Tag: herfst
- Jager&Boer
- 18 jan 2024
-
1073views
Zwolse runderstoof met donker bier
Zwolse runderstoof met donker bier
Het is weer herfst, dus de hoogste tijd om weer heerlijke stoofpotten op tafel te zetten. Die heerlijke geur die weer in huis hangt en gezellig samen om tafel om te genieten van alles wat onze boeren te bieden ...
- Jager&Boer
- 3 jan 2024
-
210views
Wild zwijn pizza met kastanjechampignons
Wild zwijn pizza met kastanjechampignons
Wild zwijn gehakt is een bijzonder smaakvolle optie, en misschien wat onverwachts, maar het gaat helemaal perfect op pizza! Het gehakt van wild zwijn is iets grover van structuur dan gewoon varkensgehakt en ...
- Jager&Boer
- 22 sep 2023
-
175views
Pizza met eendenborst en venkel
Pizza met eendenborst en venkel
Hoewel de eendenborst qua vorm lijkt op kipfilet, is de smaak en structuur echt anders. Het is rood vlees en heeft een vollere smaak. Het maakt de pizza erg bijzonder en gaat heel goed samen met de anijsachtige smaak ...
- Jager&Boer
- 22 sep 2023
-
102views
Wilde pizza's
Wilde pizza’s
De herfst en de winter zijn bij uitstek de seizoenen waarin wild wordt gegeten. Er zijn dan veel verschillende soorten wild verkrijgbaar: van wild zwijn, tot edelhert en van ree tot gans. En ze hebben allemaal hun eigen ...
- Jager&Boer
- 26 sep 2022
-
55views
Overheerlijk broodje edelhertenbiefstuk met uienchutney
Overheerlijk broodje edelhertenbiefstuk met uienchutney
Een broodje warm vlees wordt extra bijzonder met een biefstuk van edelhert, vlees dat rechtstreeks afkomstig is van de Veluwe. Deze edelherten hebben vrij rondgelopen en zijn het ...
- Jager&Boer
- 6 sep 2022
-
89views
Herfstsalade met hertencarpaccio en vijgen
Herfstsalade met hertencarpaccio en vijgen
Ons wordt vaak de vraag gesteld: “Hoe smaakt vlees van hert?”. Vergeleken met andere wildsoorten is hertenvlees zacht en mild van smaak, een beetje nootachtig. Het is mager vlees, fijn van ...
- Renska Katers
- 15 sep 2021
-
1016views
Stoofpot van hert
Edelhert heeft een milde wildsmaak, lijkt qua structuur op rundvlees en is dus vrij toegankelijk. Met hertenvlees kun je dan ook een overheerlijke stoofpot maken waar iedereen van smult!
...
- Lisa Koers
- 14 sep 2021
-
1261views
Straffe Wildzwijnstoof
Straffe Wildzwijnstoof
Een heerlijk recept van te maken namelijk, procureur van wild zwijn. Procureur is de nek van het wild zwijn zonder bot. Een mooi doorregen stuk vlees dat mals is en vol van smaak!
Benodigdheden:1 kg Wildzwijn procereur150 ...
- Renska Katers
- 19 okt 2020
-
44views
Fazantenborst met rookworst en spek
Fazantenborst met rookworst en spek
Fazantenborst is een fijn stukje vlees met een kruidige smaak. Mooi mager vlees met een milde wildsmaak dat het beste te bereiden is door het te braden in de oven of in de pan. Ook is fazantenborst heerlijk om ...
Recent Posts
1
Varkenshaas met lentesalade
23 apr 2024
2
Voorjaarsstoof met reepoulet
20 apr 2024
3
Traybake met lamsrack en sperziebonen
18 apr 2024
4
Klassiek aspergerecept met beenham en ei
16 apr 2024
5
