Dry aged ribeye dubbeldoelkoe
7 weken dry aged van Nederlandse melkkoe. Echt dubbeldoel en ook nog eens lokaal dus!
7 weken dry aged van Nederlandse melkkoe. Echt dubbeldoel en ook nog eens lokaal dus!
Het vlees is prachtig dooraderd en door het rijpen heeft het vlees een krachtige intense smaak gekregen. Super smakelijk en heel erg mals... dit moet je geprobeerd hebben.
Bij dry ageing wordt vlees nog aan het bot voor langere tijd – variërend van 21 tot 120 dagen – bewaard in een ruimte waar de luchtvochtigheid (85 procent), luchtcirculatie en temperatuur (tussen 0 en 1 graden Celsius), streng gecontroleerd worden.
Schrijf uw eigen review
