Rib roast
De ribroast is nog een relatief onbekend stuk vlees, het komt van het voorste gedeelte van de rib dat tegen de nek aan zit. De ribroast kun je zien als een dikke rib eye met het been er nog aan. Dit been zorgt ervoor dat de sappen beter in het vlees blijven zitten en de smaakbeleving nog beter wordt!
De ribroast is nog een relatief onbekend stuk vlees, het komt van het voorste gedeelte van de rib dat tegen de nek aan zit. De ribroast kun je zien als een dikke rib eye met het been er nog aan. Dit been zorgt ervoor dat de sappen beter in het vlees blijven zitten en de smaakbeleving nog beter wordt!
De ribroast is een stuk dat een duidelijk aanwezige vetstructuur heeft waardoor het vlees altijd boordevol smaak is en lekker sappig blijft na bereiding. En boven alles, is het een fantastisch en stoer stuk vlees om te serveren voor je gasten.
-
Rib roast op de BBQ
Rib roast wordt in de V.S. 'prime rib' genoemd, omdat dit stuk gesneden wordt uit de 'primal', daar waar de mooiste steaks zitten! - REVERSED SEAR - BBQ TECHNIEK
