Ribeye Black Angus Dry Aged
Deze dry aged rib eye is geliefd om zijn prachtige marmering en sappige structuur. In onze eigen dry aged kast rijpen wij deze ribeye van Black Angus gedurende 28 dagen. Hierdoor krijgt het vlees een unieke smaakdiepte en een heerlijke zachtheid. Door de gecontroleerde rijping verdampt vocht langzaam uit het vlees en worden de spiervezels afgebroken door natuurlijke enzymen. Dit zorgt voor een ribeye die smelt op de tong en barst van umami, met subtiele boterachtige en nootachtige tonen.
Dry aged rib eye van Black Angus
Onze dry aged rib eye drogen we 28 dagen in onze eigen dry aged kast. Het drogen van vlees gebeurt op een gecontroleerde manier, en dat doen we helemaal zelf, zodat we zelf de hand hebben in temperatuur, luchtvochtigheid en luchtcirculatie. Zo krijg je heerlijk rundvlees met een volle smaak, en wordt de toch al heerlijke rib eye nóg smaakvoller.
Eigen dry aged kast voor optimale rijping
Bij Jager&Boer hebben we het rijpingsproces volledig in eigen hand. Wij hebben een eigen dry aged kast waarin we zelf het vlees rijpen. Zo hebben we maximale controle over de kwaliteit en geniet jij van dry aged vlees van topkwaliteit!
Bereidingstip
Laat de rib eye op kamertemperatuur komen. Kruid royaal met grof zeezout en peper. Grill op hoog vuur voor een mooie korst en gaar daarna rustig door tot de gewenste kerntemperatuur. Laat het vlees enkele minuten rusten voor het aansnijden en genieten maar!
Bestel je premium dry aged vlees van Black Angus eenvoudig online bij Jager&Boer
Bij Jager&Boer staan wij voor kwaliteit, vakmanschap en smaakbeleving. Ervaar zelf de smaak van ambachtelijk gerijpt vlees van Black Angus. Bestel uw dry aged rib eye eenvoudig via onze webshop en geniet thuis van topkwaliteit gedroogd vlees. Wij verpakken en verzenden uw vlees met de grootste zorg, zodat het perfect bij u aankomt.
Bewaren: Maximaal 4°C. Wanneer ontdooid nog zo’n 7 dagen houdbaar in de koeling in de originele verpakking. Na ontdooien niet meer invriezen.
Herkomst: Nederland
Bewaren: Maximaal 4°C. Wanneer ontdooid nog zo’n 7 dagen houdbaar in de koeling in de originele verpakking. Na ontdooien niet meer invriezen.
Herkomst: Nederland
Gerelateerde recepten en berichten
