NU GRATIS PORK POWDER RUB T.W.V. € 11.45 BIJ BESTEDING VAN 100.- OF MEER!

Echt Wild van onze Jagers

Gaat jouw hart sneller kloppen bij de gedachte aan een heerlijk stukje hertenbiefstuk, reerug, hazenpeper, wildzwijn, wilde eend, wilde gans of een van de vele andere wildsoorten, dan ben je hier op de juiste plek! Wij verkopen wildbraad van de hoogste kwaliteit, uit eigen jachtvelden in Nederland en Duitsland, waarbij uiteraard ook alle officiële afschotpapieren beschikbaar zijn! Ons wild mag dan ook met recht een puur natuurproduct genoemd worden, aangezien alle wild dat wij verkopen een vrij leven heeft genoten en opgegroeid is in zijn natuurlijke habitat. Wild is simpelweg de zekerheid van heerlijk eten met een eerlijke herkomst. Echt Wild kopen doe je dan ook bij Jager&Boer!

Producten 1-12 van 39

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
  1. Hertenrollade Bekijk Product
    Hertenrollade
    € 32,50
  2. Veluws hertenpakket Bekijk Product
    Veluws hertenpakket
    € 124,50
  3. Hazenrugfilet Bekijk Product
    Hazenrugfilet
    Vanaf € 8,40
  4. Hazenbout poulet Bekijk Product
    Haaspoulet
    Vanaf € 13,48
  5. Wild zwijn hamburger Bekijk Product
    Wild zwijn hamburgers
    Waardering:
    100%
    Vanaf € 3,60

Producten 1-12 van 39

per pagina
Van hoog naar laag sorteren

Het traditionele Wildseizoen

Traditioneel gezien loopt het “wildseizoen” van 15 oktober tot 31 december. Dit is namelijk de periode waarop er op de meeste wildsoorten gejaagd mag worden. De grootste uitzondering hierop is de reegeit welke louter bejaagbaar is van 1 januari tot 15 maart. Op veel andere wildsoorten mag ook nog enige tijd voor of na het wildseizoen gejaagd worden, maar wil je echt zeker zijn van een stukje echt vers wild, dan zit je altijd goed in het wildseizoen! Daar komt ook nog eens bij dat de lekkerste wild specialiteiten over het algemeen ook het beste passen in het najaar en de winter. Uiteraard is het vandaag de dag, door excellente conservering, mogelijk om het gehele jaar door wild te kopen.

ECHT Wild Kopen!

Bij het aankopen van wild is het raadzaam om na te gaan of het wild dat je koopt ook daadwerkelijk ECHT wild is! ECHT wild is namelijk een keurmerk voor groothandels, poeliers, restaurants en winkels die werken met wild dat ook echt uit de vrije natuur komt. Ander gezegd, ECHT wild zijn wilde dieren die in vrijheid hebben geleefd in hun natuurlijke habitat, zelf hebben moeten voorzien in voedsel zonder kunstmatige bijvoeding, geen medicatie of antibiotica toegediend hebben gekregen en bovenal geschoten zijn door gediplomeerde jagers en geborgen door gekwalificeerde personen. ECHT wild is wat je koopt bij Jager&Boer! 

Wild Kopen van hoogwaardige kwaliteit en smaak!

Jager & Boer staat voor wildbraad van de hoogste kwaliteit, en dus ook smaak. Wild dat een vrij leven heeft gehad, zonder menselijke bemoeienis, in de natuur. Bij de jacht is daarnaast alles in acht genomen om op een duurzame en weidelijke manier te jagen en vooral de natuurlijke balans niet te verstoren. Dit om ervoor te zorgen dat de ecologische impact beperkt wordt tot het minimale. Daarnaast geeft het veel mensen ook een aangenaam gevoel dat de dieren een mooi leven in de vrije natuur hebben gehad. 

Deze natuurlijke cirkel van het leven zorgt voor de unieke en intense wildsmaak. Zo voedt wildbraad zich louter met zelf gevonden voedsel uit de natuur, deze natuursmaak proef je ook terug in het wild. Doordat de dieren de hele dag heerlijk vrij rond kunnen lopen, grazen of vliegen in de natuur is het wild vlees ook een stuk minder vet dan slacht of tam vlees. Maar wat is nu echt de smaak van wildsmaak? Het antwoord op deze vraag is niet zo eenduidig, alle wildsoorten hebben namelijk een eigen en unieke smaak. Ook moeten we in deze een onderscheid maken tussen klein en groot wild, én of het rood of wit wildvlees betreft! 

 

De unieke smaak van de wildsoorten 

De smaak van wild zwijn 

Wilde zwijnen eten in hun natuurlijke habitat, voornamelijk op de Veluwe en in Limburg, o.a. maïs, granen, eikels, kastanjes en beukennootjes, maar ook muizen en regenwormen. Deze variété aan voedsel in combinatie met het vele bewegen in de natuur zorgt ervoor dat het rode vlees van de zwijn magerder is dan varkensvlees. De smaak van wild zwijn is afhankelijk van de leeftijd; zo is het vlees van jonge zwijnen fijn en zacht van smaak en hoe ouder het zwijn wordt des te krachtiger de smaak wordt. De lekkerste stukken wild zwijn vind je hier!

De smaak van hert 

Het veelzijdige menu van (edel)herten bestaat uit grassen, heide, knollen, wortels, vruchten, zaden en loof van bomen en struiken. Aan dit gezonde dieet dankt het hertenvlees dan ook zijn volle en kruidige smaak. Het prachtige donkerrode, malse en vetarme vlees van het hert is geschikt voor eindeloos veel gerechten: een heerlijke wildstoof, ragout of sappig en mals biefstukje of rugfilet. Ontdek hier het lekkere hertenvlees van Jager&Boer!

De smaak van ree

Bij reevlees moet er in smaak een onderscheid gemaakt worden tussen reegeit en reebok. Het grootste verschil komt door de periode waarin er op deze jonge reeën gejaagd wordt. Doordat de reegeit bejaagd mag worden van 1 januari tot 15 maart, in een tijd dat voedsel schaars is, is de smaak van reegeit mals, sappig en zacht, maar minder kruidig dan het vlees van de reebok. De reebok mag namelijk bejaagd worden van 1 mei tot 30 september, een periode waarbij er genoeg gelegenheid is om te snoepen van kruiden, grassen, jonge loten en scheuten. Het verschil in voeding zorgt hierbij voor een verschil in kruidigheid. Het lekkerste reevlees vind je hier!

De smaak van haas 

De haas is een snel, mager en lenig dier, dat zich voornamelijk voedt met bieten, landbouwgewassen en kruiden. Dit zorgt er dan ook voor dat zijn vlees, net als zijn bouw, krachtig van smaak is. Bij het donkerrode vlees van de haas proef je echt overduidelijk een wildsmaak. De haas is in Nederland louter bejaagbaar in het officiële wildseizoen! Voor het lekkerste haasvlees, klik hier!

De smaak van wilde gans

Het magere vlees van wilde gans heeft van nature een heerlijke pittige en stevige smaak met veel body! Het vlees van een jonge gans, tot ongeveer één jaar oud, is echter malser en zachter van smaak dan dat van oudere ganzen. Bij oudere ganzen komt zo gezegd de wildsmaak nog beter naar voren. Klik hier voor een uniek stukje ganzenvlees! 

De smaak van wilde eend

Het vlees van wilde eend is rood tot donkerrood van kleur, heeft een uitgesproken en krachtige delicate wildsmaak. Door de vele bewegingen die de eend maakt is het vlees bovendien heerlijk mager! Ben je dus een liefhebber van een krachtig stukje wild gevogelte, kijk dan hier voor wilde eend! Het jachtseizoen van wilde eend loopt officieel van 15 augustus tot 31 januari.

Eenvoudig Wild kopen bij Jager&Boer

Ben je ook zo benieuwd geworden naar de unieke smaak van Wild? Wacht dan niet langer en koop vandaag nog dit heerlijk stukje natuurvlees bij Jager&Boer! Hoe? Dat is heel eenvoudig! Kies het favoriete stukje wild, selecteer het gewicht en plaats deze in jouw winkelwagen! Is jouw bestelling compleet dan klik je in je winkelwagen op afrekenen. Vul nu je persoonlijke gegevens in en geef aan of je je bestelling zelf wilt afhalen bij een van onze pick-up points of dat wij deze gekoeld, met isolatiemateriaal en diepgevroren gelpacks/koelelementen, bij je mogen bezorgen! Vanaf dit punt doen wij de rest! Dat is wel heel simpel, toch?!