Vis kopen online – vers, gerookt en luxe, zorgvuldig geselecteerd

Vis van Jager & Boer – wat er in het assortiment zit en waarom

Het visassortiment van Jager & Boer is geen supermarktaanbod. Elk product is bewust gekozen: op smaak, herkomst en de manier waarop het past bij een bewuste eter die niet alleen voor vlees kiest. Hieronder leggen we per product uit wat het bijzonder maakt.

Vers en rauw

Lijngevangen wilde zalm Lijnvangst betekent dat de vis per stuk gevangen wordt in plaats van met een sleepnet. Dat resulteert in minder bijvangst, minder beschadiging van het visvlees en een aantoonbaar duurzamere vangstmethode. Wilde zalm heeft bovendien een steviger structuur en uitgesprokenere smaak dan gekweekte zalm, door het gevarieerde dieet in open water. Geschikt voor de pan, oven of grill — ook een uitstekende keuze voor de BBQ.

Tonijnsteak Een stevige, dikgesneden tonijnsteak geschikt voor korte bereiding op hoge temperatuur — rosé van binnen, goudbruin van buiten. Tonijn heeft een vlezige structuur die dicht bij rund ligt, wat hem tot een populaire keuze maakt voor wie iets anders wil dan steak maar wel die beet wil. Kort aanbraden in een gietijzeren pan of direct op het rooster.

Coquilles — 4 stuks Coquilles zijn het meest feestelijke schaaldiertje van de Nederlandse keuken — kort gebakken in roomboter met knoflook, klaar in twee minuten. Vier stuks zijn ruim voldoende als voorgerecht. Combineert goed met een glas witte wijn.

Black Tiger Gamba's easypeal Black Tiger is een van de grootste en meest smaakvolle gambasoorten — stevig van vlees, weinig verlies bij bereiding. Easypeal betekent dat het rugschild al ingesneden is, waardoor ze na het bakken of grillen makkelijk te pellen zijn. Geschikt voor de pan, wok of rechtstreeks op de BBQ.

Gerookt

Gerookte makreelfilet Makreel is een vette, voedzame vis die zich uitstekend leent voor roken. De gerookte filet is direct eetbaar en ideaal als snelle lunch, op een borrelplank of door een salade. Per stuk geprijsd — de meest toegankelijke visoptie in het assortiment.

Gerookte forel (saibling) Saibling is een Alpiene forelsoort met een fijnere smaak dan gewone forel — iets minder uitgesproken, zachter van vlees. Gerookt en direct eetbaar. Uitstekend als voorgerecht met mierikswortelroom of op roggebrood, maar ook verwerkt in een warme pastaschotel.

Gerookte zalm Klassieke gerookte zalm, dun gesneden en direct serveerbaar. Populair als borrelhapje, als basis voor een voorgerecht of op een borrelplank naast paté en droge worst.

Kuit & luxe

Haringkuit Haringkuit heeft een intense, zilte smaak en een zachte, romige textuur — een product dat je weinig ziet buiten gespecialiseerde delicatessenwinkels. Traditioneel geserveerd op toast of blini's met een lepel zure room. Een uitgesproken smaakervaring voor de avontuurlijke eter.

Forelkuit Forelkuit is milder en frisser dan haringkuit — de korrels zijn groter, de kleur oranje-rood en de smaak helder. Ideaal als garnering bij een visgerecht, op een aperitifhapje of gecombineerd met gerookte forel voor een compleet voorgerechtbord.

Bisque van kreeft Een klassieke Franse kreeftenbisque — rijke, romige soep op basis van kreeftenschalen en -vlees. Direct opwarmbaar, verfijnd genoeg voor een feestelijk diner als tussengerecht. Combineert uitstekend met een stuk stokbrood en een glas witte wijn.

Waarom Jager & Boer voor vis?

Jager & Boer is primair een slagerij — en precies die instelling brengen we mee bij de selectie van vis. We kiezen geen bulkproducten, maar producten met een duidelijke herkomst en een concrete reden om ze te verkopen: lijngevangen zalm vanwege de vangstmethode, saibling vanwege de fijnere smaak, haringkuit omdat je het nergens anders zo gemakkelijk online vindt. Duurzaamheid is voor ons geen marketingterm maar een praktische afweging bij elke inkoop. Gekoeld geleverd in heel Nederland en België, met dezelfde zorgvuldigheid als ons vlees.

Bezorging en bestellen

Alle visproducten worden gekoeld geleverd in heel Nederland en België, in een isolatiebox met koelelementen. Bestel je voor 15:00 uur, dan ligt het pakket de volgende werkdag bij je thuis. Vanaf €150 is bezorging gratis. Langskomen kan ook: onze slagerij aan de Blijmarkt 11 in Zwolle is open van dinsdag t/m zaterdag.

Combineer vis met producten uit onze delicatessen categorie — droge worsten, paté en olijfolie — voor een complete borrel of feestelijk diner.

Veelgestelde vragen over vis bij Jager & Boer

Wat maakt lijngevangen zalm anders dan gewone zalm? Lijngevangen zalm wordt per stuk gevangen, waardoor het visvlees minder beschadigd is en de vangst duurzamer is dan bij sleepnetvangst. Wilde zalm heeft daarnaast een stevigere structuur en uitgesprokenere smaak dan gekweekte zalm.

Is de vis geschikt om in te vriezen? Ja, alle verse visproducten kunnen direct ingevroren worden na levering. Gerookte producten zijn in de koelkast 5 tot 7 dagen houdbaar na opening.

Zijn de visproducten ook geschikt voor de barbecue? De lijngevangen zalm, tonijnsteak en gamba's lenen zich uitstekend voor de barbecue. Bekijk onze BBQ-pagina voor meer inspiratie rondom grillen.

Kan ik vis combineren met vlees in één bestelling? Ja — vis en vlees worden samen in één gekoelde bestelling geleverd. Zo bereik je makkelijk de grens van €150 voor gratis bezorging als je beide categorieën combineert.