Barbecue
WILD
VARKEN (BIO)
Recente berichten
-
Varkenshaas met champignonroomsaus
18 Feb, 2021Het varkenshaasje is ongetwijfeld een van de populairste stukjes vlees. De varkenshaas is een malse spier van de rug van het varken én is superlekker, maar je moet wel weten hoe je deze goed klaarmaakt! Deze klassieker is varkenshaas op z'n lekkerst; licht rosé met een champignonroomsausje.
Lees verder... -
Wilde eend uit de oven
18 Nov, 2020Zet eens wat feestelijks voor twee op tafel met wilde eend! Wilde eend is wat sterker van smaak dan tamme eend en tevens wat minder vet. Wintergroenten uit de oven en een mooie Merlot of Pinot noir maken dit gerecht helemaal af!
Lees verder... -
Wild zwijn rugfilet
11 Nov, 2020De rugfilet is een van de meest ultieme stukjes vlees van het wild zwijn.
-
Wild zwijn rollade
04 Nov, 2020Wild zwijn heeft geen bijzonder uitgesproken wildsmaak, is onzettend veelzijdig en een stuk magerder dan varkensvlees. Dit recept met wild zwijn rollade van écht wild, is ideaal voor een feestelijke avond!
Lees verder... -
Hazenbout met rode wijnsaus
28 Oct, 2020Hazenvlees heeft een bijzondere en krachtige wildsmaak. Dit komt vooral doordat ze zich in de natuur te goed doen aan wilde kruiden en gewassen. Het vlees van de haas is ideaal voor een mooi stoofgerecht als hazenpeper. Ook kun je, zoals in dit recept, alleen de boutjes gebruiken en deze boterzacht laten worden. Helemaal niet ingewikkeld en succes verzekerd!
Lees verder...