Bitterballen Wild Zwijn
Heerlijke bitterballen van wild zwijn (per 8 stuks verpakt), gemaakt van het vlees én de bouillon van het dier. Dat zorgt voor een vollere, hartigere ragout dan bij een klassieke bitterbal. Een makkelijke manier om een twist te geven aan jouw borrelplank!
Een bitterbal die opvalt
Iedereen kent de bitterbal, maar deze variant met wild zwijn tilt de vertrouwde snack naar een ander niveau. Wild zwijn is voller en licht nootachtiger van smaak dan rund of varken, en door niet alleen het vlees maar ook de bouillon van het wild zwijn in de ragout te verwerken, krijg je een diepere, hartigere vulling. Geen wildbraadsmaak, maar gewoon een bitterbal met meer body.
Bereiding in het kort
- Frituren – 180 °C, 4 tot 5 minuten, tot goudbruin. Niet eerst ontdooien
- Airfryer – 200 °C, ongeveer 12 minuten, halverwege schudden
- Oven – kan, maar levert een minder krokant korstje op
- Niet te veel tegelijk. Een te volle frituurmand laat de temperatuur zakken en dan worden ze vettig
- Even laten staan na het frituren: de vulling is heet
- Serveer met grove mosterd, of een compôte of confit voor de zoet-hartige combinatie die zo goed werkt bij wild
Meer ideeën voor een borrel met wild? Lees Wild snacken of bekijk onze borrelplanken en droge worsten. Een donker speciaalbier doet het hier uitstekend bij!
Wild met het Echt-Wild keurmerk
Het wild zwijn komt van onze vaste jagers en draagt het Echt Wild-keurmerk: vrij levend wild uit Nederlandse natuurgebieden, geschoten door gediplomeerde jagers in het kader van regulier faunabeheer. Geen kweekwild. De dieren zijn natuurlijk opgegroeid, aten alleen wat ze in de natuur vonden en kregen nooit medicatie. De bitterballen worden gemaakt met het vlees én de bouillon van het zwijn, waardoor er niets verloren gaat.
Gerelateerde recepten en berichten
