Big Game Malbec

Geen halve maatregelen. De Big Game Malbec is een wijn die staat — donker, vol en uitgesproken van karakter. Gemaakt voor vlees met pit en avonden die iets extra's verdienen. Wie van intensiteit houdt, is hier aan het juiste adres.

De Malbec is van oorsprong een Franse druif, maar het is Argentinië dat hem groot heeft gemaakt. In de hooggelegen wijngaarden van Mendoza — op meer dan duizend meter boven zeeniveau — vindt de Malbec zijn ideale omgeving: veel zon overdag, koele nachten en een droog klimaat dat de druiven langzaam en intens laat rijpen. Het resultaat is een wijn met een diepte en kracht die zijn Franse voorgangers zelden evenaren.

De Big Game Malbec is een eerbetoon aan die krachtige traditie. De naam verwijst niet alleen naar de robuuste stijl van de wijn, maar ook naar de wereld waarvoor hij gemaakt is: grote smaken, stoere combinaties en tafelgenoten die niet bang zijn voor karakter. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vergisten in tanks, waarna de wijn rijpt op Amerikaanse en Franse eiken. Dat rijpingsproces geeft hem zijn herkenbare zachtheid én die subtiele toets van vanille en rook.

In het glas toont de Big Game Malbec een diep paarsrood, bijna ondoordringbaar van kleur. De geur is direct en genereus: zwarte bes, braam, pruim en een vleugje gedroogde kruiden. Op het gehemelte is hij vol en warm, met rijpe tannines die stevig maar nooit hard aanvoelen, en een lange afdronk met een lichte rokerige nasmaak.

Als spijswijn is de Big Game Malbec op zijn best naast vlees met uitgesproken smaak. De krachtige structuur houdt moeiteloos stand naast een sappige ribeye — het vet van het vlees tempert de tannines, terwijl de wijn de diepe vleessmaak versterkt. Ook naast wild, zoals edelhertbiefstuk, doet hij het uitstekend: de wijn matcht op gelijke hoogte en laat geen van beide partijen ondersneeuwen.

Serveer hem op 17 à 18 graden. Een korte tijd in de karaf — zo'n twintig minuten — geeft hem de ruimte om volledig open te komen.