Rollade Edelhert
Overheerlijke sappige rollade van Veluws hert. Deze dieren hebben een heerlijk vrij leven gehad op de mooie Veluwe, hier hebben ze naar hartelust kunnen scharrelen en hebben kunnen mee eten met wat het seizoen te bieden heeft, dat proef je terug! Deze dieren dragen het Keurmerk Echt Wild, omdat ze uit de vrije wildbaan komen en niet zijn bijgevoerd door de mens. Echt scharrelvlees dus!
Edelhert rollade – malse wildspecialiteit voor feestelijke diners
Onze edelhert rollade is een premium wildproduct dat garant staat voor smaak, malsheid en elegantie. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerd edelhertenvlees, biedt deze rollade een diepe, verfijnde wildsmaak die perfect past bij zowel klassieke als moderne gerechten. Het malse, magere vlees heeft een fijne structuur en blijft sappig tijdens het braden, waardoor het ideaal is voor feestelijke maaltijden of speciale gelegenheden.
Edelhert rollade voor Kerst en feestdagen
Tijdens de kerstperiode is edelhert rollade een absolute blikvanger op de feesttafel. De verfijnde wildsmaak en het malse vlees maken het een indrukwekkend hoofdgerecht dat indruk maakt op je gasten. Combineer het met bijgerechten zoals geroosterde groenten, cranberries en een volle rode wijn voor een ultiem kerstgerecht dat zowel klassiek als luxueus is.
Bereiding en serveren van edelhert rollade
De edelhert rollade kan eenvoudig in de oven worden bereid. Braad de rollade eerst kort rondom aan voor een mooie goudbruine korst en laat vervolgens langzaam garen tot het vlees sappig en mals is. Serveer de rollade met een rijke wildjus, seizoensgroenten en aardappelgerecht voor een compleet, elegant diner. Het bereiden van deze prachtige kant-en-klare hertenrollade is dus zeer eenvoudig. Binnen enkele stappen tover je een prachtige rollade van edelhert op tafel.
Recept edelhertrollade:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Haal de hertenrollade uit de verpakking en braad hem in een pan rondom bruin. Plaats de hertenrollade daarna in een ovenschaal of op een bakplaat.
Bedek de hertenrollade eventueel met plakjes spek om het vlees vochtig te houden en extra smaak toe te voegen.
Plaats de hertenrollade in de voorverwarmde oven, voor zo'n 60 tot 90 minuten, afhankelijk van de dikte van de rollade.
Gebruik een vleesthermometer om de temperatuur van de hertenrollade te controleren. De kerntemperatuur moet ongeveer 55-60°C zijn voor medium-rare.
Haal de hertenrollade uit de oven en laat deze enkele minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Snijd de hertenrollade in plakjes en serveer met bijgerechten naar keuze, zoals aardappelpuree, rode kool, gebakken aardappelen en veenbessensaus.
Bewaren: Maximaal 4℃. Wanneer ontdooid nog zo’n 7 dagen houdbaar in de koeling in de originele verpakking. Na ontdooien niet meer invriezen.
Herkomst: Nederland
Hertenvlees, zout, TARWEbloem, specerijen (koriander, peper, gember, foelie, chilies, paprika, kardemom), kruiden (laurier).
Gerelateerde recepten en berichten
