Wild

Jager&Boer
23 mei 2024
136
views

Tournedos van reerugfilet met bietenpuree

Tournedos van reerugfilet met bietenpuree Een wilde variant op het klassieke rundvleesgerecht: tournedos. Deze tournedos zijn niet gesneden van ossenhaas, maar gemaakt van sappig reerugfilet. Wild dat afkomstig is van de Veluwe. De rijke, ...

Lees verder...

Jager&Boer
1 apr 2024
145
views

Broodje wild zwijn burger met spinazie en blauwe kaas

Broodje wild zwijn burger met spinazie en blauwe kaas Het mooie van hamburgers is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Je hebt bij ons een enorme keuze aan verschillende hamburgers. Zo zijn er burgers van lam of kalf, maar ook van het Iberico ...

Lees verder...

Jager&Boer
8 feb 2024
206
views

Bladerdeeghapje met eend en pesto

Bladerdeeg hapje met eend en pesto Heerlijk voor bij de borrel of voorafgaand aan een diner zijn deze bladerdeeghapjes met eenden en pesto. Voor dit recept gebruiken we eendenborstfilet en, zoals de naam al doet vermoeden, wordt dit gesneden uit de ...

Lees verder...

Jager&Boer
5 feb 2024
415
views

Stoer broodje vlees van wild zwijn: pulled boar

Stoer broodje vlees van wild zwijn: pulled boar Een broodje pulled wild zwijn, of te wel pulled boar, is een heerlijk stoer broodje met gemarineerd en lang gegaard vlees van wild zwijn. We gebruikten hiervoor procureur, vlees dat afkomstig is uit de ...

Lees verder...

Jager&Boer
3 jan 2024
228
views

Wild zwijn pizza met kastanjechampignons

Wild zwijn pizza met kastanjechampignons Wild zwijn gehakt is een bijzonder smaakvolle optie, en misschien wat onverwachts, maar het gaat helemaal perfect op pizza! Het gehakt van wild zwijn is iets grover van structuur dan gewoon varkensgehakt en ...

Lees verder...

Jager&Boer
8 dec 2023
1673
views

Dit zijn de 10 wildtoppers met Kerst!

Dit zijn de 10 wildtoppers met Kerst! Kerst staat voor de deur en er is niets dat de feestelijke sfeer van Kerstmis zo perfect belichaamt als een verfijnd wildgerecht. Voor degenen die op zoek zijn naar een onvergetelijke smaakervaring ...

Lees verder...

Jager&Boer
22 sep 2023
214
views

Pizza met eendenborst en venkel

Pizza met eendenborst en venkel Hoewel de eendenborst qua vorm lijkt op kipfilet, is de smaak en structuur echt anders. Het is rood vlees en heeft een vollere smaak. Het maakt de pizza erg bijzonder en gaat heel goed samen met de anijsachtige smaak ...

Lees verder...

Jager&Boer
22 sep 2023
173
views

Wildsteak pizza - pizza met edelhertbiefstuk en kaas

Wildsteak pizza – pizza met edelhertbiefstuk Laat je smaakpapillen een avontuurlijke reis maken met onze verrukkelijke pizza met edelhertbiefstuk! Deze unieke en luxueuze pizza combineert de sappigheid van malse edelhertbiefstuk met het ...

Lees verder...

Jager&Boer
22 sep 2023
135
views

Wilde pizza's

Wilde pizza’s De herfst en de winter zijn bij uitstek de seizoenen waarin wild wordt gegeten. Er zijn dan veel verschillende soorten wild verkrijgbaar: van wild zwijn, tot edelhert en van ree tot gans. En ze hebben allemaal hun eigen ...

Lees verder...

Jager&Boer
9 feb 2023
72
views

Een winters broodje wildburger

Een winters broodje wildburger Een snel broodje hamburger met de smaak van winter: dat is deze burger van wild zwijn en hert met appel en zuurkool. De zuurkool maakt het fris terwijl de appel zorgt voor een warme zoete smaak. De mosterdmayonaise ...

Lees verder...