Gehakt Wild Zwijn
Mager, fijn gemalen gehakt van wild zwijn, 100% natuurlijk, zonder toevoegingen. Vol van smaak en veelzijdig: draai er gehaktballen van, gebruik het voor soepballetjes, voeg het toe aan een pastasaus of maak er een stevige wildburger van!
Hét ultieme stukje vlees om oneindig mee te variëren.
100% natuurlijk zonder toevoegingen! Wild zwijn gehakt, lekker, mager en fijn gemalen. Lekker om te bereiden als gehaktbal, te gebruiken in de soep voor soepballetjes, in de pastasaus of maak eens een heerlijke wildburger.
De smaak van wild zwijn
Wildgehakt is een van de makkelijkste manieren om wildvlees in je gerechten te verwerken. Je gebruikt het bijna precies zoals je runder- of varkensgehakt gebruikt, alleen heeft wild een andere smaak. Het heeft een vollere, licht nootachtige smaak en is erg mager. Dit komt doordat het dier zich in de vrije natuur heeft gevoed en veel heeft bewogen, wat het gehakt extra eiwit- en ijzerrijk maakt. Wild zwijn gehakt vraagt wel om iets meer aandacht bij de bereiding, lees hieronder waar je op kunt letten.
Bereiding in het kort
Maak je gehaktballen, een burger of draai je soepballetjes? Meng er dan wat in ei geweekt oud brood, of een scheutje room of olijfolie! Wild zwijn gehakt is mager en zonder wat extra vet kan het snel droog worden.
- Gehaktballen – aanbraden en daarna 20 tot 25 minuten rustig laten sudderen in de jus, kerntemperatuur 70 °C
Dit gehakt is mager. Meng er wat geweekt oud brood met ei door, of een scheutje room of olijfolie, anders wordt een gehaktbal snel droog - Wildburgers – 4 tot 5 minuten per kant, kerntemperatuur 70 °C. Druk ze niet plat tijdens het bakken
- Soepballetjes – klein draaien en 8 tot 10 minuten laten trekken in de bouillon
- Pastasaus – rul bakken op hoog vuur, in twee porties, zodat het vlees bakt en niet stooft
Inspiratie nodig? Probeer onze wild zwijn gehaktballetjes voor bij de borrel of de wild zwijn pizza met kastanjechampignons.
Echt-Wild Keurmerk
Het wild zwijn komt van de Veluwe, van onze vaste jagers via Artemis, en draagt het Echt Wild-keurmerk. Dat keurmerk is er voor partijen die werken met wild dat daadwerkelijk uit de vrije natuur komt en geschoten is door gediplomeerde jagers. Deze dieren zijn natuurlijk opgegroeid, aten wat ze in de natuur vonden en kregen nooit medicatie of antibiotica toegediend. Wij malen het gehakt zelf in onze slagerij aan de Blijmarkt in Zwolle en voegen er niets aan toe: 100% wild zwijn.
Wat de smaak betreft speelt de leeftijd van het dier een rol. Vlees van jonge zwijnen, van frisling tot overloper, ruwweg zes maanden tot drie jaar, is fijn en zacht van smaak; hoe ouder het zwijn, hoe krachtiger het vlees.
Meer van wild zwijn? Bekijk het volledige assortiment wild zwijn, of het bredere aanbod wildvlees.
Gehakt van wild zwijn koop je bij Jager&Boer
Het vlees van wild zwijn is simpelweg een geweldig veelzijdig product en een van de meest natuurlijke soorten scharrelvlees. Echt eerlijk, verantwoord en duurzaam vlees uit de vrije natuur. Ben je ook zo benieuwd geworden naar de unieke smaak van wild zwijn, en wil je eens een van de heerlijke en culinair hoogstaande wild zwijn gerechten proeven? Bestel dan vandaag nog dit sublieme stukje vlees uit de vrije natuur bij Jager&Boer! Dé specialist op het gebied van Wild Vlees!
Bewaren: Maximaal 4°C. Wanneer ontdooid nog zo’n 7 dagen houdbaar in de koeling in de originele verpakking. Na ontdooien niet meer invriezen.
Herkomst: Veluwe/Nederland.
Gerelateerde recepten en berichten
