Thai-Style "Beef & Basil" Lolly's

Name: Thai-Style "Beef & Basil" Lolly's
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen als borrelhap
Cuisine: Thais
Ingredients: 500 g rundergehakt; 2 bosuitjes, zeer fijn gesneden; 1 el verse gember, geraspt; 1 el vissaus (of sojasaus voor een mildere smaak); Een flinke hand verse Thaise basilicum (of gewone basilicum), grof gehakt; 1 teentje knoflook, geperst; Chilivlokken naar smaak; Houten prikkers / spiesjes; Optioneel: een beetje sesamzaad voor de finishing touch

Ambachtelijke rundergehakt spiesjes ('beef lolly's') in Thaise stijl op een houten prikker, vers gegrild op de barbecue en afgemaakt met sesamzaad en bosui.

Voorbereidingstijd: 15 min
Bereidingstijd: 10 min
Totale tijd: 25 min
Voor: 4 personen als borrelhap
Categorie: Borrelhapje
Keuken: Thais

Wie zegt dat rundergehakt op een spies altijd zwaar en traditioneel moet zijn, heeft deze Thaise variant nog niet geprobeerd. In plaats van de bekende Balkan-stijl smaken (cevapi spies), combineren we het pure rundergehakt met aromatische gember, frisse bosui en Thaise basilicum.

Aan een stokje als een 'lolly' gegrild op het open vuur is dit de ultieme blikvanger voor elke borrel of zomerse avond. Het is verrassend licht, vol van smaak en binnen een handomdraai klaar om van te genieten.

Naast rundergehakt kun je natuurlijk ook experimenteren met alle andere gehaktsoorten, denk eens aan een wildvariatie met hertengehakt of een lichtere versie met kipgehakt!

Bestel topkwaliteit rundvlees en maak dit recept onvergetelijk!

Serveertip: serveer ze met een fris dipsausje van limoensap, sojasaus en een klein beetje bruine suiker, en zet er een partje limoen bij.

Ingrediënten

500 g rundergehakt
2 bosuitjes, zeer fijn gesneden
1 el verse gember, geraspt
1 el vissaus (of sojasaus voor een mildere smaak)
Een flinke hand verse Thaise basilicum (of gewone basilicum), grof gehakt
1 teentje knoflook, geperst
Chilivlokken naar smaak
Houten prikkers / spiesjes
Optioneel: een beetje sesamzaad voor de finishing touch

Bereidingswijze

Gehaktmengsel maken

Meng het rundergehakt met de bosui, gember, vissaus, knoflook, chilivlokken en de basilicum. Kneed het geheel niet te lang door (blijf er zo min mogelijk aan zitten voor een luchtige structuur).
Lolly's vormen

Vorm kleine 'ovale' gehaktballetjes ter grootte van een grote walnoot. Rijg er voorzichtig een houten prikker doorheen zodat je een speelse 'lolly-vorm' krijgt.
Grillen op de BBQ

Grill de gehakt-lolly's op een goed hete BBQ (directe hitte). Door het gehakt aan de prikker te grillen, krijgt het rondom een mooi bruin, knapperig korstje terwijl de binnenkant heerlijk sappig blijft door de verse kruiden en gember.
Afmaken met sesamzaad

Bestrooi ze direct na het grillen met wat sesamzaadjes. Serveertip: serveer ze met een fris dipsausje van limoensap, sojasaus en een klein beetje bruine suiker, en zet er een partje limoen bij.