Rollade Wild Zwijn

Wild zwijn rollade: puur wild van topkwaliteit

Onze wild zwijn rollade is een hoogwaardige delicatesse voor liefhebbers van wildvlees. Wild zwijn heeft een karakteristieke, volle smaak en een stevige structuur, waardoor het vlees een intens aroma en diepe wildsmaak heeft. Het vlees is mager, maar dankzij de juiste verwerking behoudt de rollade zijn sappigheid en malsheid. Door de unieke smaak van wild zwijn is deze rollade een perfecte keuze voor wie een culinair hoogstandje van puur wild wil serveren.

Over wild zwijn

Wild zwijn leeft in natuurlijke omgevingen en groeit langzaam, wat zorgt voor een robuuste, verfijnde smaak en een gezonde, magere vleesstructuur. Het vlees heeft een donkerdere kleur en een rijkere smaak dan gangbaar varkensvlees, waardoor het zich uitstekend leent voor stoofgerechten, rollades en luxe hoofdgerechten. Wild zwijn is daarnaast rijk aan hoogwaardige eiwitten en arm aan vet, waardoor het een voedzame keuze is voor de bewuste fijnproever.

Feestelijke toepassing van wild zwijn rollade

De wild zwijn rollade is bijzonder geschikt voor feestelijke gelegenheden en diners waarbij je gasten wilt verrassen met authentiek wildvlees. Het biedt een elegante smaakervaring en geeft een luxueuze twist aan traditionele gerechten. Vooral tijdens kerst of andere speciale diners is deze rollade een indrukwekkend en smaakvol middelpunt op tafel.

Wild zwijn rollade bereiden

Met de luxe en malse wild zwijn rollade van Jager&Boer kun je eenvoudig een heerlijk braadstuk op tafel zetten. De rollade is gemaakt van prachtig wild zwijn vlees, afkomstig uit de vrije wildbaan van de Veluwe. De wild zwijn rollade heeft een verfijnde wildsmaak en is voorzien van het keurmerk ECHT wild. Een prachtig voorbeeld van eerlijk scharrelvlees. We hebben de wild zwijn rollade al voor je gekruid. Met onze how-to beschrijving vertellen we je hoe je de sappigste wild zwijn rollade op tafel zet.

Zo maak je in enkele stappen de lekkerste wild zwijn rollade:

1.       Haal het wild zwijn vlees een uur van te voren uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.

2.       Verwarm de oven voor op 180 graden.

3.       Braad de rollade in een braadslede in een scheut olijfolie op het vuur rondom aan of gebruik een braadpan.

4.       Blus de rollade af met 250 ml wildfond.

5.       Zet de braadslee in de oven of leg de rollade in een ovenschaal en schuif die in de oven.

6.       Bedruip af en toe de rollade met het vocht uit de braadslee.

7.       Gebruik een kernthermometer om te controleren wanneer de rollade een kerntemperatuur van 65 graden heeft bereikt. Dit is na ongeveer een uur.

8.       Wikkel de rollade in aluminiumfolie en laat de rollade 15 minuten rusten.

9.       Serveer met aardappeltjes, jouw favoriete groente of heerlijke chuntney.

Meer informatie over het bereiden van een Wild Zwijn rollade vind je hier!

Bereiding: Rondom aanbraden, 45 minuten braden per 500 g. Garen tot een kern van 65 graden.

Bewaren: Maximaal 4℃. Wanneer ontdooid nog zo’n 7 dagen houdbaar in de koeling in de originele verpakking. Na ontdooien niet meer invriezen.

Herkomst: Nederland