Snelle lentestoof met gevogeltepoulet en groene groenten

Snelle lentestoof met gevogeltepoulet en groene groenten

Op zoek naar een snelle en frisse stoof met gevogeltepoulet? Deze lente-stoof met gevogeltepoulet, groene asperges en erwten staat al in 30 minuten op tafel en zit boordevol lichte, seizoensgebonden smaken. Het malse gevogelte wordt zacht gestoofd in een romige saus met citroen en mosterd, waardoor je een gerecht krijgt dat zowel comfortfood als verrassend fris is.

Dit eenvoudige recept is ideaal voor een doordeweekse maaltijd: weinig voorbereiding, één pan en toch veel smaak. Serveer de lentestoof met nieuwe aardappeltjes, rijst of knapperig brood en je hebt een complete maaltijd die perfect past bij het voorjaar. Ontdek hieronder hoe je in korte tijd een heerlijke stoof met gevogeltepoulet maakt.

Bestel heerlijk mals stoofvlees en maak dit gerecht onweerstaanbaar

Dit heb je nodig voor 3–4 personen:

500 g gevogeltepoulet

1 prei

1 kleine ui

1 teen knoflook

150 g champignons

150 g erwt (diepvries of vers)

1 bosje asperge (groene)

200 ml kippenbouillon

100 ml kookroom

1 tl mosterd

rasp van ½ citroen

2 el boter of olie

1 el bloem

peper en zout

verse peterselie (optioneel)

Zo maak je de Snelle lentestoof met gevogeltepoulet en groene groenten:

Verhit boter of olie in een grote pan. Bak de gevogeltepoulet op middelhoog vuur tot de stukjes lichtbruin zijn.

Snijd ondertussen de ui, knoflook en prei fijn en bak ze 2–3 minuten mee.

Voeg daarna de champignons toe. Eventueel in vieren of in plakjes gesneden.

Strooi de bloem eroverheen en roer goed.

Voeg de bouillon toe en laat het 10 minuten zachtjes koken zodat de gevogeltepoulet gaart en de saus indikt.

Snijd de groene asperges in stukjes en voeg ze samen met de erwten toe. Laat nog ongeveer 5 minuten meekoken.

Roer de room, mosterd en citroenrasp erdoor en breng alles op smaak met peper, zout en peterselie.

Geniet lekker van de Snelle lentestoof met gevogeltepoulet en groene groenten met nieuwe aardappeltjes, rijst of stokbrood. Eet smakelijk!

Maak dit recept onweerstaanbaar met vers stoofvlees – bestel nu