De 5 lekkerste ovenschotels voor de koude maanden

De herfst en winter zijn dé seizoenen om de oven weer wat vaker aan het werk te zetten. Want wat is er fijner dan een heerlijke, warme maaltijd die je met weinig moeite op tafel zet, juist als het buiten koud en donker is? Ovenschotels zijn ideaal voor drukke doordeweekse dagen, maar ook als je in het weekend eens wat uitgebreider wilt koken. Je kunt eindeloos variëren met vlees, vis en groenten, en terwijl de oven het werk doet, heb jij tijd voor andere dingen.

Van een romige ovenschotel met pompoen en gehakt tot een verrassende combinatie van hertengehakt, zoete aardappel en geitenkaas: met deze vijf ovenschotel recepten wordt het in de koude maanden gegarandeerd genieten. Al het vlees voor deze recepten bestel je gewoon online en wordt vers gesneden in onze slagerij: voor 15:00 uur besteld, morgen in huis. Meer seizoensinspiratie vind je in ons herfstassortiment.

1. Ovenschotel met pompoen en gehakt

Pompoen is een echte favoriet in de koude maanden en doet het bijzonder goed in een ovenschotel. De zachte, lichtzoete smaak combineert heerlijk met het hartige karakter van gehakt. Tijdens het bakken komen de smaken mooi samen en krijgt de pompoen een heerlijke zachte structuur. Een voedzame, smaakvolle maaltijd waarin je volop geniet van een van de lekkerste groenten van het najaar en de winter. Gebruik voor deze schotel ambachtelijk rundergehakt van de slager, dat blijft lekker sappig in de oven.

Bekijk het recept voor ovenschotel met gehakt en pompoen

2. Gnocchi-ovenschotel met wilde zalm, prei en champignons

Zin in iets anders dan een traditionele aardappelschotel? Probeer dan eens deze gnocchi-ovenschotel met wilde zalm, prei en champignons. De zachte Italiaanse aardappelkussentjes combineren uitstekend met de volle smaak van wilde zalm. Prei zorgt voor een subtiele zoetheid, terwijl champignons een hartige, aardse smaak toevoegen. Een verrassend lekkere combinatie voor wie eens wat anders op tafel wil zetten. De lijngevangen wilde zalm voor dit recept vind je in ons visassortiment.

Bekijk het recept voor gnocchi-ovenschotel met wilde zalm

3. Ovenschotel met hertengehakt, zoete aardappel en geitenkaas

Wild hoort bij de koude maanden. En met hertengehakt geef je een vertrouwde ovenschotel net dat beetje extra. Het malse hertengehakt heeft een volle, karakteristieke wildsmaak die uitstekend samengaat met de zachte zoetheid van zoete aardappel. De geitenkaas voegt daar een fris, lichtzout accent aan toe en wordt tijdens het bakken heerlijk romig. Het resultaat is een bijzondere combinatie van smaken die elkaar perfect aanvullen. Een aanrader voor liefhebbers van wild! Ons hertengehakt is gemaakt van edelhert met het Echt Wild-keurmerk, zodat je precies weet waar het vandaan komt. Bekijk ook ons volledige aanbod wildvlees voor meer winterse ovengerechten.

Bekijk het recept voor ovenschotel met hertengehakt en zoete aardappel

4. Ovenschotel met hete kip in tomaten-paprikasaus en rijst

Mag het van jou wel een beetje pittig zijn? Dan is deze ovenschotel met hete kip een uitstekende keuze. De kip krijgt volop smaak van de kruidige tomaten-paprikasaus, terwijl de rijst zorgt voor een stevige, goed vullende maaltijd. De combinatie van sappige kip, groenten en een pittige saus maakt dit een gerecht dat net even anders is dan de klassieke ovenschotel. Heerlijk voor wie van wat extra pit houdt! Tip: gebruik kippendijen in plaats van filet, die blijven in de oven malser. Onze kip komt van het vrij uitlopende Gildehoen.

Bekijk het recept voor ovenschotel met hete kip en rijst

5. Ovenschotel met varkenssaucijzen, doperwten en paprika

Soms zijn juist de eenvoudigste combinaties het allerlekkerst. Deze ovenschotel met varkenssaucijzen, doperwten en paprika is daar een mooi voorbeeld van. De sappige, smaakvolle saucijzen combineren heerlijk met de frisse, lichtzoete doperwten en paprika. De romige aardappelpuree maakt het gerecht helemaal af. Een toegankelijke, goed vullende ovenschotel waar het hele gezin van kan genieten. Onze varkenssaucijzen zijn gemaakt van puur lokaal varkensvlees.

Bekijk het recept voor ovenschotel met varkenssaucijzen en doperwten

Welke ovenschotel zet jij deze herfst en winter op tafel?

Of je nu kiest voor de uitgesproken smaak van wild, een romige ovenschotel met zalm of een pittige variant met kip: met een ovenschotel kun je alle kanten op. Bovendien zijn veel varianten prima vooraf te bereiden. Zo hoef je op het moment zelf alleen nog maar de oven aan te zetten.

Laat je inspireren door deze vijf recepten en ontdek hoe makkelijk én lekker koken uit de oven kan zijn, de hele koude periode lang!

Alles voor je ovenschotel in één keer in huis? Met een seizoenspakket heb je meteen vlees voor meerdere avonden. Liever een stoofpot die urenlang zachtjes pruttelt? Kijk dan bij ons stoofvlees. Gratis bezorging vanaf €150 in heel Nederland en België, of haal je bestelling op in onze slagerij aan de Blijmarkt 11 in Zwolle.