Reevlees kopen – mals, mager en Echt Wild-keurmerk
Reevlees kopen doe je eenvoudig online bij Jager & Boer. Ontdek de verfijnde smaak van dit exclusieve stukje wild, afkomstig van reeën die vrij in de natuur leven. Door hun natuurlijke dieet van kruiden, jonge scheuten, noten en bessen krijgt reevlees een zachte, elegante en licht kruidige smaak die zich duidelijk onderscheidt van andere wildsoorten.
Al het reevlees in ons assortiment is 100% wild en afkomstig uit gecontroleerde jacht. De dieren leven vrij, krijgen geen antibiotica of kunstmatige voeding en groeien op in hun natuurlijke habitat. Dit zorgt niet alleen voor een pure smaak, maar ook voor een eerlijk en duurzaam product.
Of je nu kiest voor een malse reerugfilet, een sappige reebiefstuk of ree poulet voor een stoofgerecht: bij Jager & Boer bestel je eenvoudig online en wordt jouw bestelling gekoeld geleverd in heel Nederland.
Reevlees uit het Wild
Reevlees is een heerlijk stukje wild dat vooral rond de feestdagen gegeten wordt. Toch is reewild bijna het hele jaar verkrijgbaar!
De ree is een echte fijnproever, gek op blaadjes, scheuten, kruiden, grassen, noten, bramen en bessen, waardoor het vlees zijn unieke smaak krijgt. De bout en rugfilet van de ree zijn eenvoudig te bereiden en kunnen lichtroze gegeten worden. Het malse, sappige en zachte vlees is goed te combineren met bijv. paddestoelen en cranberries.
Vlees van de Ree bij Jager & Boer
Reewild behoort tot het 'grofwild', evenals herten en wilde zwijnen, en komt in Nederland vooral voor op de Veluwe, in de duingebieden en langs de Duitse grens.
De reebok is bejaagbaar van 1 mei tot en met 30 september. De reegeit is bejaagbaar van 1 januari tot 15 maart.
Wat is reevlees?
Reevlees is vlees van wilde reeën die in de natuur leven en zich voeden met een gevarieerd aanbod van natuurlijke producten. Denk aan grassen, kruiden, jonge bladeren, knoppen, bessen en noten. Dit dieet heeft een directe invloed op de smaak van het vlees.
In vergelijking met andere wildsoorten is reevlees:
fijner van structuur
milder van smaak
zeer mals en sappig
licht verteerbaar
Reevlees wordt vaak gezien als een van de meest toegankelijke wildsoorten, ook voor mensen die minder ervaring hebben met wild. De smaak is verfijnd en minder “zwaar” dan bijvoorbeeld wild zwijn of haas.
Waarom reevlees kopen bij Jager & Boer?
Wanneer je reevlees koopt, wil je zeker weten dat je kiest voor kwaliteit, herkomst en duurzaamheid. Bij Jager & Boer staat dit centraal.
✔️ 100% wild uit de vrije natuur
✔️ Duurzaam en weidelijk geschoten
✔️ Vrij van antibiotica en hormonen
✔️ Hoge kwaliteit en gecontroleerde herkomst
✔️ Gekoelde levering in heel Nederland
Ons reevlees is afkomstig uit Nederland en omliggende Europese natuurgebieden. De jacht gebeurt volgens strikte regelgeving en met respect voor natuur en dier. Hierdoor ben je verzekerd van een eerlijk product met een minimale ecologische impact.
De smaak van reevlees
De smaak van reevlees is uniek en wordt sterk beïnvloed door het natuurlijke dieet van de ree. Omdat het dier zich voedt met kruiden, bladeren en bessen, krijgt het vlees een subtiele, aromatische smaak.
Kenmerken van reevlees:
✔️ zacht en verfijnd
✔️ licht kruidig
✔️ minder vet dan regulier vlees
✔️ mals en sappig
In vergelijking met andere wildsoorten:
✔️ milder dan wild zwijn
✔️ zachter dan haas
✔️ verfijnder dan hert
Hierdoor is reevlees bijzonder geschikt voor zowel klassieke wildgerechten als moderne keuken.
Populaire stukken reevlees
Bij Jager & Boer vind je verschillende delen van de ree, elk met hun eigen toepassingen en smaakbeleving.
Reerugfilet
De reerugfilet is het meest malse en luxe stuk van de ree. Ideaal voor snelle bereidingen en perfect om rosé te serveren.
Deze exclusieve reerugfilet is een premium keuze voor liefhebbers die hoogwaardig reevlees willen kopen met een verfijnde wildsmaak.
Reebiefstuk
Een toegankelijke en veelzijdige keuze binnen ons assortiment reevlees. Deze malse reebiefstuk is snel te bereiden en perfect voor zowel beginners als ervaren koks. Ideaal om kort te bakken voor een sappig en smaakvol resultaat.
Reebout
De reebout is een klassiek stuk reevlees, geschikt voor grotere gerechten en perfect voor bereiding in de oven. Dit stuk wildvlees blijft heerlijk sappig en heeft een volle, rijke smaak die uitstekend tot zijn recht komt bij langzaam garen.
Ree poulet
Ree poulet is het ideale reevlees voor stoofgerechten. Door een langzame bereiding wordt het vlees boterzacht en komen de diepe, karakteristieke wildsmaken optimaal naar voren.
Hoe bereid je reevlees?
Reevlees bereiden is eenvoudiger dan veel mensen denken. Door de magere structuur is het belangrijk om het vlees niet te lang of op te hoge temperatuur te bereiden.
Basisregels:
Laat het vlees op kamertemperatuur komen
Schroei het kort dicht op hoge temperatuur
Laat het daarna rustig garen
Laat het vlees na bereiding rusten
Reevlees wordt het lekkerst wanneer het licht rosé wordt geserveerd. Dit zorgt voor maximale malsheid en smaak.
Combinaties:
Reevlees combineert uitstekend met:
paddenstoelen
rode wijn
wildsaus
cranberry’s of rood fruit
aardappelgerechten
Wanneer is reevlees verkrijgbaar?
Reevlees is grotendeels seizoensgebonden, maar tegenwoordig vaak het hele jaar verkrijgbaar door moderne koeltechnieken.
De officiële jachtseizoenen zijn:
Reebok: 1 mei t/m 30 september
Reegeit: 1 januari t/m 15 maart
In deze periodes is vers reevlees optimaal beschikbaar. Buiten deze periode wordt het vlees vaak diepgekoeld aangeboden zonder kwaliteitsverlies.
Duurzaamheid van reevlees
Reevlees is een van de meest duurzame vleeskeuzes. De dieren leven vrij in de natuur en hebben geen impact van intensieve veehouderij.
Voordelen:
geen voerproductie nodig
geen stallen of industriële processen
natuurlijke populatiecontrole
minimale ecologische impact
Door te kiezen voor wild draag je bij aan een natuurlijk evenwicht in ecosystemen.
Reevlees online bestellen
Reevlees kopen bij Jager & Boer is eenvoudig en snel.
Kies jouw favoriete stuk reevlees
Selecteer het gewenste gewicht
Plaats het product in je winkelwagen
Reken veilig online af
Je bestelling wordt gekoeld verpakt en zorgvuldig geleverd bij jou thuis in heel Nederland.
Veelgestelde vragen over reevlees
Wat is reevlees?
Reevlees is vlees van wilde reeën die vrij leven in de natuur. Het vlees staat bekend om zijn malsheid en verfijnde smaak.
Waar kan ik reevlees kopen?
Reevlees koop je eenvoudig online bij Jager & Boer. Je bestelt vers wild vlees dat gekoeld bij je thuis wordt geleverd.
Hoe smaakt reevlees?
Reevlees heeft een zachte, verfijnde en licht kruidige smaak. Het is minder uitgesproken dan andere wildsoorten.
Is reevlees gezond?
Ja, reevlees is mager en rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen. Het bevat geen antibiotica of kunstmatige toevoegingen.
Hoe bereid je reevlees?
Bereid reevlees op middellage temperatuur en serveer het licht rosé. Laat het vlees na bereiding rusten voor de beste smaak.
Wat is het beste stuk reevlees?
De reerugfilet is het meest malse stuk. Voor stoofgerechten is ree poulet een uitstekende keuze.