Jager&Boer
Pasen
31 mrt 2026
89
weergaven

Crostini’s met gerookte zalm, roomkaas en komkommerlinten

Voorbereidingstijd: 20 min
Bereidingstijd: 10 min
Totale tijd: 30 min
Voor: 10-12 hapjes
Categorie: Borrelhapje
Keuken: Europees

Ben je op zoek naar een makkelijk en luxe borrelhapje met gerookte zalm? Deze crostini met gerookte zalm, roomkaas en frisse komkommerslierten zijn perfect voor een borrel, lunch of feestelijk voorgerecht, bijvoorbeeld met Pasen. De combinatie van romige zelfgemaakte roomkaas, zachte zalm en knapperige toast vallen altijd in de smaak. Dit recept is snel klaar, dus je zet vlug een elegant en smaakvol gerecht op tafel. Precies wat je zoekt als je indruk wilt maken zonder lang in de keuken te staan! Serveer ze tijdens die gezellige borrel, als onderdeel van een shared dining plank of als luxe starter bij een diner.

Bestel topkwaliteit vis en maak dit recept onvergetelijk

Tips

Voeg kappertjes toe voor extra bite
Gebruik limoen i.p.v. citroen voor een frissere twist
Maak ze formaatje kleiner voor luxe amuse-stijl

Ingrediënten

1 stokbrood, in dunne plakjes gesneden
150 g gerookte zalm
150 g roomkaas
½ komkommer
Rasp en sap van 1 biologische citroen
Verse dille (of bieslook)
1 el olijfolie
Grof zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Bereidingswijze

Crostini's roosteren

Besprenkel de plakjes stokbrood met olijfolie en rooster ze in de oven op 180°C, voor ongeveer 8 tot 10 min. Je kunt ze ook kort op de grill leggen tot ze goudbruin en krokant zijn.
Komkommerlinten snijden

Was de komkommer en snijd hem met een dunschiller, mandoline of kaasschaaf in dunne linten.
Komkommer aanmaken

Meng een beetje citroensap en een snufje peper in een kom en voeg hieraan de komkommerlinten toe voor extra frisheid.
Roomkaas op smaak brengen

Meng vervolgens in een schaaltje de roomkaas met fijngehakte dille, de rasp van de citroen en een klein beetje citroensap. Houd wel nog wat dille achter voor de garnering. Breng op smaak met eventueel zout en peper. Let wel dat gerookte zalm van zichzelf al redelijk zout is.
Crostini's beleggen

Bestrijk elke crostini met roomkaas, leg er een stukje gerookte zalm op en drapeer er een komkommerlint overheen. Bestrooi met wat dille en versgemalen zwarte peper.
Serveer

Serveer de crostini's op een mooie schaal. Bestrooi ze eventueel nog met een paar kappertjes voor net wat extra bite.