Jager&Boer
Barbecue
10 aug 2026
63
weergaven

Lekker kleverig en fris: sticky chili-limoen kippenvleugeltjes

Name: Lekker kleverig en fris: sticky chili-limoen kippenvleugeltjes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personen
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 kg verse kippenvleugeltjes; 1 el zonnebloemolie of olijfolie; 1 el knoflookpoeder; 1 tl uienpoeder; 3 el sweet chilisaus; 2 el vloeibare honing; Sap en rasp van 1 biologische limoen; 1 el sojasaus; 1 rode chilipeper, heel fijn gesneden met of zonder zaadjes, afhankelijk van hoe pittig je het wilt; 1 teentje knoflook, fijngeperst; Versgemalen zout en peper naar smaak

Krokante sticky chili-limoen kippenvleugeltjes van de barbecue, glanzend gelakt met een zoete chilisaus en gegarneerd met rode peper en limoen.

Voorbereidingstijd: 15 min
Bereidingstijd: 45 min
Totale tijd: 1 uur
Voor: 4 personen
Categorie: Barbecue
Keuken: Aziatisch

Kippenvleugeltjes zijn de ultieme klassieker voor bij de borrel of barbecue, en met deze Aziatische variant geef je er een heerlijke, frisse en pittige draai aan. De combinatie van zoete chili, de frisse zuurheid van limoen en de pittige chilipeper zorgt voor een smaakexplosie waar je niet van af kunt blijven.

Dankzij de bereiding op de barbecue krijgen ze dat heerlijke rokerige aroma, gecombineerd met een onweerstaanbaar kleverige laklaag. Zorg dat je genoeg servetten bij de hand hebt, want deze 'sticky wings' smaken naar meer!

Bestel topkwaliteit kip en maak dit recept onvergetelijk!

Ingrediënten

1 kg verse kippenvleugeltjes
1 el zonnebloemolie of olijfolie
1 el knoflookpoeder
1 tl uienpoeder
3 el sweet chilisaus
2 el vloeibare honing
Sap en rasp van 1 biologische limoen
1 el sojasaus
1 rode chilipeper, heel fijn gesneden met of zonder zaadjes, afhankelijk van hoe pittig je het wilt
1 teentje knoflook, fijngeperst
Versgemalen zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Vleugeltjes voorbereiden

Dep de kippenvleugeltjes goed droog met een stukje keukenpapier (dit zorgt voor een extra krokant velletje!). Hussel ze om met de olie, het knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper.
Barbecue opstoken

Stook de barbecue op voor indirecte hitte op een temperatuur van ongeveer 180 °C.
Indirect garen

Leg de kippenvleugeltjes op het rooster (indirect) en laat ze in ca. 35 tot 40 minuten gaar en goudbruin worden. Je kunt ze eventueel de laatste 5 minuten op directe hitte leggen voor extra crunch.
Glaze maken en vleugeltjes lakken

Meng ondertussen in een pannetje of schaaltje de sweet chilisaus, honing, limoensap en -rasp, sojasaus, rode chilipeper en knoflook. Haal de knapperige kippenvleugeltjes van de barbecue en hussel ze direct in een ruime schaal met de sticky chili-limoen glaze tot elk vleugeltje rondom bedekt is.
Karamelliseren en serveren

Leg ze nog 2 minuutjes terug op de hete BBQ zodat de suikers prachtig karamelliseren en een kleverig laagje vormen. Serveer direct!