Snelle biefstukreepjes in oestersaus

Snelle biefstukreepjes in oestersaus

Ben je op zoek naar een snelle wok met biefstukreepjes die boordevol smaak zit en in minder dan 20 minuten op tafel staat? Dan is dit wokrecept perfect. Door het gebruik van mals rundvlees van Blonde d’Aquitaine en knapperige groenten krijg je een gezonde en eiwitrijke maaltijd. Ideaal als snelle maaltijd voor na het werk of als je een eenvoudig maar smaakvol wokrecept wilt maken. Deze snelle wok met biefstukreepjes laat zien dat je met een paar goede ingrediënten in korte tijd iets heel lekkers op tafel zet. 

Bestel topkwaliteit rundvlees en maak dit recept onvergetelijk

Biefstukreepjes van Blonde d'Aquitaine

Voor dit recept zijn biefstukreepjes van het ras Blonde d'Aquitaine een uitstekende keuze. Dit Franse runderras staat bekend om zijn malse structuur, fijne spiervezels en relatief magere vlees. Daardoor blijven de biefstukreepjes sappig wanneer je ze kort en heet wokt. Het vlees van Blonde d'Aquitaine runderen heeft bovendien een zachte, pure rundvleessmaak die perfect combineert met hartige ingrediënten zoals sojasaus, gember en knoflook. Omdat het vlees zo mals is, hoef je het maar kort te bakken. Dat maakt het ideaal voor wokgerechten waarbij snelheid belangrijk is.

Rundvlees van Blonde d'Aquitaine is van nature rijk aan eiwitten, ijzer en vitamine B12. In combinatie met verse groenten krijg je een voedzame maaltijd die energie geeft en goed past binnen een gevarieerd voedingspatroon.

Dit heb je nodig voor 2 tot 3 personen:

300 g biefstukreepjes

1 rode paprika

1 groene paprika

1 wortel

1 lente-ui

2 teentjes knoflook

1 stuk gember (±2 cm)

3 el sojasaus

1 el oestersaus

1 tl sesamolie

1 el olie om in te bakken

Peper naar smaak

Optioneel: bosui en sesamzaad

Zo maak je deze Snelle biefstukreepjes in oestersaus:

Begin met het snijden van de groenten: de paprika in reepjes, de wortel in dunne plakjes en de lente-ui in stukjes. Hak de knoflook en gember fijn.

Verhit olie in een wok op hoog vuur. Bak de biefstukreepjes kort (±1 minuut) zodat ze bruin zijn maar nog mals. Haal ze daarna even uit de pan.

Bak de knoflook en de gember 30 seconden. Voeg daarna de wortel en de paprika toe en wok 3–4 minuten.

Doe de biefstuk terug in de pan. Voeg sojasaus, oestersaus en sesamolie toe en wok nog 1–2 minuten.

Serveer met rijst of noedels en garneer met bosui en sesamzaad.

Tips:

Voeg champignons of sugar snaps toe voor extra groenten.

Een beetje honing of chilisaus maakt de saus zoeter/pittiger.

Bak de biefstuk niet te lang, anders wordt hij taai.

Geen concessies: bestel premium vlees van topkwaliteit en kook als een chef