Stoofpot
- Jager&Boer
- 7 okt 2024
-
2723views
Klassiek Frans stoofgerecht: cassoulet met kippenbouten en varkenssaucijzen
Klassiek Frans stoofgerecht: cassoulet met kippenbouten en varkenssaucijzen
Cassoulet is een klassiek Frans stoofgerecht dat oorspronkelijk uit de regio's Languedoc en Toulouse komt. Het is een rijk en hartig gerecht, meestal gemaakt met witte ...
- Jager&Boer
- 17 sep 2024
-
3769views
Coq au vin van kippenbouten
Coq au vin van kippenbouten
Een heerlijk herfstgerecht met kippenbouten is coq au vin, een klassiek Frans gerecht waarbij kip langzaam gestoofd wordt in rode wijn met champignons, spekjes en uitjes. Coq au vin is ontstaan doordat de Fransen een ...
- Jager&Boer
- 2 jul 2024
-
2477views
Spareribs uit de dutch oven
Spareribs uit de dutch oven
Spareribs maken wij het liefst al grillend op de barbecue. Maar nu we Spareribs uit de dutch oven hebben gehad, hebben we er zeker een nieuwe favoriet bij! In twee uur waren de spareribs uit de ducht oven zo gaar, dat we ...
- Jager&Boer
- 14 mei 2024
-
6448views
Pulled pork uit de slowcooker
Pulled pork maken — sappig draadjesvlees van procureur
Pulled pork is een geliefd Amerikaans gerecht dat ook in Nederland een vaste favoriet is geworden. Het geheim zit in de bereiding: door een groot, dooraderd stuk varkensvlees urenlang op ...
- Jager&Boer
- 20 apr 2024
-
2142views
Voorjaarsstoof met reepoulet
Voorjaarsstoof met reepoulet
In het voorjaar begint het seizoen van de reebok; het jachtseizoen op het mannetjes ree. Het vlees van dit majestueuze dier is fijn van structuur en heeft een delicate smaak. Met zijn malsheid en subtiele wildsmaak kan ...
- Jager&Boer
- 26 jan 2024
-
2202views
Oud-Hollandse klapstuk met hete bliksem
Oud-Hollandse klapstuk met hete bliksem
Klapstuk is afkomstig van de korte ribben van het rund, ook wel de klapribben genoemd. Het vlees is goed doorregen met musculair vet en bevat veel pezen. Het vlees is daardoor smaakvoller, maar ook wat taaier. ...
- Jager&Boer
- 18 jan 2024
-
5540views
Zwolse runderstoof met donker bier
Zwolse runderstoof met donker bier
Het is weer herfst, dus de hoogste tijd om weer heerlijke stoofpotten op tafel te zetten. Die heerlijke geur die weer in huis hangt en gezellig samen om tafel om te genieten van alles wat onze boeren te bieden ...
- Jager&Boer
- 15 aug 2023
-
667views
Pollo alla cacciatora: Italiaanse jagersstoof van kip
Pollo alla cacciatora: Italiaanse jagersstoof van kip
Als jagers spreekt ons Pollo alla cacciatora, een Italiaanse gerecht, gelijk aan. Cacciatora betekent namelijk ‘jager’. Dit gerecht werd in vroeger tijden door jagersvrouwen ...
- Jager&Boer
- 17 jan 2023
-
1370views
Vergeten kalfswangen met venkelrisotto
Vergeten kalfswangen met venkelrisotto
Een vrij onbekend, of eigenlijk vergeten, stukje vlees zijn kalfswangen. Kalfswangen zijn constant in beweging als de jonge runderen aan het (her)kauwen zijn. Dit bijzondere stukje vlees bevat veel spieren en ...
- Jager&Boer
- 31 okt 2022
-
8184views
Romige stoof van gemengd wildpoulet, cider en Macaire-aardappels
Romige stoof van gemengd wildpoulet, cider en Macaire-aardappels
De gemengde wildpoulet van Jager en Boer bestaat uit stukjes ree, wild zwijn en hert. Maak er bijvoorbeeld eens een romig stoofpotje mee. Dit recept is feestelijk en bevat een ...
Recent Posts
5
Edelhertbiefstuk van de barbecue
15 apr 2026