Citroen-gember iced tea

Citroen-gember iced tea

Tijdens een Koreaanse BBQ avond draait alles om balans: hartige grillgerechten worden perfect aangevuld met frisse drankjes zoals deze zelfgemaakte gember-citroen ijsthee. Heerlijk verfrissend met zwarte thee en de verwarmende gember die de spijsvertering aanwakkert. Ideaal als non-alcoholisch alternatief aan je BBQ-tafel! Iets anders dan vlees, maar deze Citroen-gember iced tea is zeker het proberen waard!

Dit heb je nodig voor 1 kan ijsthee:

1 liter water

3 zakjes zwarte thee (of losse thee, ca. 3 tl)

1 stuk verse gember (ca. 5 cm), in dunne plakjes

1 citroen (biologisch): sap + schijfjes

2–4 el honing of agavesiroop (naar smaak)

IJsblokjes

(Optioneel: munt voor garnering)

Zo maak je de Citroen-gember iced tea:

Begin ruim van tevoren, want dan heeft de thee tijd gehad om af te kunnen koelen.

Breng het water aan de kook. Voeg de plakjes gember toe en laat 5 minuten zachtjes koken. Zet dan het vuur uit en voeg de theezakjes toe. Laat 5 tot 7 minuten trekken.

Verwijder de theezakjes en gember. Roer de honing of agavesiroop erdoor terwijl de thee nog warm is. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Voeg het sap van 1 citroen toe. Proef en pas eventueel aan (meer honing of citroen).

Vul een karaf met ijsblokjes, giet de afgekoelde thee erbij. Voeg dunne schijfjes citroen toe en eventueel verse munt.

Serveer in glazen met extra ijs.