Kip sosaties

Name: Kip sosaties
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 4 h 42 min
Yield: 4 personen (8 spiesen)
Cuisine: Zuid-Afrikaans
Ingredients: 800 g kipfilet; 1 grote rode paprika; 1 grote gele paprika; 1 grote ui; 8–12 gedroogde abrikozen (optioneel); 200 ml volle yoghurt; 2 el milde kerriepoeder; 1 tl kurkuma; 1 el citroensap; 1 el olie; 1 tl suiker; 2 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst; 1 tl gember (vers geraspt of poeder); zout en versgemalen peper naar smaak

Voorbereidingstijd: 4 uur 30 min
Bereidingstijd: 12 min
Totale tijd: 4 uur 42 min
Voor: 4 personen (8 spiesen)
Categorie: Hoofdgerecht
Keuken: Zuid-Afrikaans

Sosaties zijn een van de meest geliefde gerechten bij een Zuid-Afrikaanse braai. Het zijn kipspiesjes van de barbecue, maar dan op zijn Zuid-Afrikaans. De kip wordt heerlijk mals door een romige kerriemarinade en krijgt op het vuur een mooie grillkleur. Paprika en ui geven de spies een bite en de gedroogde abrikoos zorgt voor een vleugje zoet. Een feest op elk rooster!

Voor deze sosaties kun je ook kipfilet van Polderhoen gebruiken.

Geen tijd om zelf te rijgen? Bekijk onze spiesjes voor de barbecue.

Eet smakelijk!

Ingrediënten

800 g kipfilet
1 grote rode paprika
1 grote gele paprika
1 grote ui
8–12 gedroogde abrikozen (optioneel)
200 ml volle yoghurt
2 el milde kerriepoeder
1 tl kurkuma
1 el citroensap
1 el olie
1 tl suiker
2 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
1 tl gember (vers geraspt of poeder)
zout en versgemalen peper naar smaak

Bereidingswijze

Kip snijden

Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 3 x 3 cm. Pers of hak de teentjes knoflook fijn.
Marineren

Meng in een grote kom de yoghurt, kerrie, kurkuma, citroensap, olie, suiker, knoflook, gember, zout en peper. Doe hier de kipblokjes bij en meng alles goed door elkaar. Zorg dat de kip goed bedekt is. Dek af en laat marineren in de koelkast, minimaal 4 uur, langer is beter.
Spiesen rijgen

Snijd de paprika in grove stukken en de ui in partjes. Haal de kip uit de marinade (niet afspoelen). Rijg afwisselend kip, paprika, ui en abrikoos aan 8 houten of metalen spiesen. Begin en eindig bij voorkeur met een stukje kip.
Barbecue verhitten

Verhit de braai of barbecue en zorg voor directe hitte onder de spiesen.
Grillen

Leg de spiesen op het rooster en grill 10–12 minuten, draai ze regelmatig. Zorg dat de kip volledig gaar is maar nog sappig blijft.
Serveren

Heerlijk met gegrild platbrood, chutney en komkommersalade.