Runderburger met zelfgemaakte pittige tomatensaus

Runderburger met zelfgemaakte pittige tomatensaus

Natuurlijk kennen we allemaal de klassieke burger met veel kaas en spek. Eet je jouw burger liever iets minder vet, dan is dit recept voor een broodje Runderburger met zelfgemaakte pittige tomatensaus echt iets voor jou! Een magere burger van rundvlees op een bedje van groente en een heerlijke zelfgemaakte saus vol smaak en pit.

De heerlijke, en magere runderburger krijgt extra smaak door een zelfgemaakte pittige tomatensaus met Italiaanse kruiden. De saus wordt kort gekookt met knoflook, oregano en chilipeper, waardoor hij een rijke, kruidige smaak krijgt die perfect past bij een sappige runderburger.

Bestel sappig premium rundvlees en eet de ultieme burger

Dit heb je nodig voor 4 personen:

Voor de hamburgers:

4 runderburgers

4 hamburgerbroodjes (bij voorkeur volkoren)

handje rucola

Voor de pittige tomatensaus:

400 g tomatenblokjes (blik)

1 kleine ui

2 teentjes knoflook

1 el olijfolie

1 tl gedroogde oregano

1 tl gedroogde basilicum

1 kleine tak rozemarijn, fijngehakt

snufje chilivlokken

1 tl balsamicoazijn

peper en zout

Optioneel: 1 bol mozzarella, in plakjes

Zo maak je de Runderburger met zelfgemaakte pittige tomatensaus

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Ris de rozemarijn van het takje en snij fijn.

Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui 2–3 minuten tot deze glazig wordt. Voeg de knoflook toe en bak kort mee.

Doe de tomatenblokjes, oregano, basilicum, rozemarijn en chilivlokken in de pan. Laat de saus 10–12 minuten zachtjes inkoken zodat de smaken goed kunnen ontwikkelen.

Roer de balsamicoazijn erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Bak de runderburgers in een hete pan of grillpan ongeveer 3–4 minuten per kant.

Snijd de hamburgerbroodjes open en rooster ze kort in een broodroster, droge pan of oven.

Leg wat rucola op de onderste helft van het broodje, daarop de runderburger en een royale lepel van de pittige tomatensaus. Voeg eventueel een plakje mozzarella toe en sluit met de bovenkant van het broodje.

Kies voor topkwaliteit burgers en proef het verschil – bestel direct

Tip:

Wil je de saus nog iets meer diepte geven? Laat hem een paar minuten langer inkoken zodat hij wat dikker en geconcentreerder wordt.