Tag: gans
- Jager&Boer
- 21 jul 2022
-
184views
Zomers gerecht voor ganzenborst met couscous
Zomers gerecht voor ganzenborst met couscous
Veel mensen denken bij wild aan typisch winterse gerechten, maar wild kan prima het hele jaar door gegeten worden. Zo maakten wij dit zomerse gerecht waarbij we gans combineerden met smaken uit de ...
- Lisa Koers
- 5 nov 2019
-
250views
Rillettes van gans
Een rillettes is een soort pasta van draderig vlees met vet en reuzel. Langzaam en lang gegaard vlees, dat net als confit in de pot volledig wordt overgoten met braadvet. Te serveren met stokbrood als voorgerecht, als onderdeel van de hoofdmaaltijd ...