Wild
- Lisa Koers
- 5 nov 2019
-
3986views
Wild zwijn bout
Wild zwijn bout
Een hele bout uit de oven, aan het spit of van de barbecue is een feest voor het oog. Met zo'n groot stuk vlees waan je ook jezelf als een wilde.
Wild zwijn kopen? Ontdek ons assortiment wild vlees van wild zwijn, perfect voor ...
- Lisa Koers
- 5 nov 2019
-
1622views
Rillettes van gans
Rillettes van gans
Een rillettes is een soort pasta van draderig vlees met vet en reuzel. Langzaam en lang gegaard vlees, dat net als confit in de pot volledig wordt overgoten met braadvet. Te serveren met stokbrood als voorgerecht, als onderdeel ...
- Lisa Koers
- 5 nov 2019
-
742views
Eendenborst met rode kool
Eendenborst met rode kool
Eendenborst heeft een rijke, volle smaak die ergens tussen kip en wild vlees zit, maar zonder het intense "wilde" karakter van hazen- of hertenvlees. Het vlees is donkerder dan kip en heeft een malse, sappige structuur, ...
- Lisa Koers
- 5 nov 2019
-
348views
Duif met doperwtjes
Duif met doperwtjes
Houtduif heeft met zijn delicate en verfijnde smaak een minder uitgesproken wild-smaak dan ander wild, maar is wel rijker en intenser dan kip. Het vlees van de duif is donker, mals, en sappig, met een licht nootachtige ondertoon ...
- Lisa Koers
- 5 nov 2019
-
5503views
Hazenpeper
Hazenpeper
De herfst en winter vragen om heerlijke warme stoofpotten voor een gezellige avond aan tafel. Hazenpeper is een eeuwenoud recept dat hier heel goed van pas komt. Heerlijk langzaam gegaard vlees, met de geur van kruiden. Niets lekkerders ...
- Lisa Koers
- 5 nov 2019
-
3804views
Reerugfilet met aardappelgratin en paddenstoelen
Deze gratin is bij alle soorten wild te gebruiken, zeker bij gebraden reerug!De reerug is eigenlijk het meest delicate stukje vlees wat de natuur te bieden heeft. Er is dus ook niet veel voor nodig om dit stukje lekker te kunnen ...
Recent Posts
3
Edelhertbiefstuk van de barbecue
15 apr 2026
4
Gegrilde varkenskarbonades van de barbecue
9 apr 2026
