Zomerse Kipsaté met Frisse Komkommersalade

Wat is een zomerse barbecue zonder een goede kipsaté? Waar we vaak kiezen voor zware vleesgerechten, brengt deze combinatie van malse kip van de grill en een knapperige, zoetzure komkommersalade de ultieme balans op je bord.

De diepe, hartige smaak van de ketjap-marinade smelt samen met de rokerige tonen van de barbecue, terwijl de frisse komkommer zorgt voor een heerlijke 'crunch' die dwars door het warme weer heen snijdt. Binnen een handomdraai zet je een kleurrijk en verfrissend feestmaal op tafel. Eet smakelijk!

Bestel topkwaliteit kip en maak dit recept onvergetelijk

Dit heb je nodig voor 2 personen:

500 gram malse kippendijen of kipfilet, in gelijke blokjes

Houten of metalen satéprikkers

Voor de Marinade:

4 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel zonnebloemolie of olijfolie
1 teentje knoflook, fijngeperst
1 theelepel geraspte gember
Een snufje chilivlokken

Voor de Frisse Komkommersalade:

1 komkommer
2 eetlepels wittewijnazijn
1 eetlepel suiker
Een snufje zout en fijngesneden verse munt of koriander

Bereidingswijze:

Snijd de kip in gelijke blokjes. Meng in een kom de ketjap manis, olie, knoflook, gember en chilivlokken. Voeg de kip toe, schep goed om en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.

Schil de komkommer (of laat de schil erop voor extra kleur), schaaf in dunne plakjes of halve manen. Meng in een schaaltje de wittewijnazijn, suiker en een snufje zout tot de suiker is opgelost. Hussel de komkommer erdoor en laat dit even intrekken.

Garneer voor het serveren met verse munt of koriander. Rijg de gemarineerde kipblokjes strak aan de satéprikkers. Stook de barbecue op tot een mooie, directe hitte (ca. 200°C). Grill de kipsaté in ongeveer 8 tot 10 minuten rondom goudbruin en gaar. Draai regelmatig om en kwast eventueel in met wat resterende marinade voor een mooie glans.

Serveer de warme, gegrilde kipsaté direct naast de frisse, zoetzure komkommersalade. Lekker met een lepel pindasaus!

Geen concessies: bestel premium vlees van topkwaliteit en kook als een chef