All-American BBQ: klassieke bijgerechten die niet mogen ontbreken

All-American BBQ: klassieke bijgerechten die niet mogen ontbreken

Een echte Amerikaanse barbecue is niet compleet zonder de beroemde sides. Denk aan romige coleslaw, smeuïge mac & cheese, kruimelig maïsbrood en zoet-hartige baked beans. Deze bijgerechten zijn eenvoudig zelf te maken en passen perfect bij ribs, burgers, pulled pork en andere BBQ-klassiekers. Jouw georganiseerde All-American BBQ wordt helemaal perfect met de juiste bijgerechten.

Hieronder vind je vier snelle recepten voor jouw All-American BBQ: klassieke bijgerechten die niet mogen ontbreken.

1. Klassieke Coleslaw

Fris, romig en een perfecte tegenhanger van pittig of vet vlees.

Dit heb je nodig:

300 g witte kool

1 wortel

2 el mayonaise

1 el appelciderazijn

1 tl mosterd

1 tl suiker

Zout & peper naar smaak

Zo maak je het:

Snij de witte kool fijn en rasp de wortel. Meng alle ingrediënten en laat minstens 30 min staan in de koelkast.

2. Mac & Cheese

Comfortfood op z’n best – ideaal naast brisket of pulled pork.

Dit heb je nodig:

250 g macaroni

30 g boter

2 el bloem

400 ml melk

150 g geraspte cheddar

Snufje nootmuskaat, peper en zout

Zo maak je het:

Kook de pasta beetgaar.

Smelt de boter, roer de bloem erdoor (roux) en voeg geleidelijk melk toe. Laat het geheel indikken en roer dan de kaas erdoor.

Meng met de pasta.

Eventueel kun je het gerecht bestrooien met kaas en kort gratineren in de oven.

3. Cornbread (Amerikaans maïsbrood)

Zoetig, kruimelig brood dat perfect combineert met BBQ-saus en bonen.

Dit heb je nodig (voor 1 bakblik van ca. 20x20 cm):

150 g maïsmeel (polenta)

150 g bloem

1 el suiker

1 el bakpoeder

Snufje zout

2 eieren

250 ml melk

50 g gesmolten boter

Zo maak je het:

Meng alle droge ingrediënten door elkaar. Daarna voeg je de melk en gesmolten boter toe en klop je het geheel tot een glad beslag.

Vet een bakblik in. Giet hierin het beslag en bak het ca. 25 min op 200°C in een voorverwarmde oven.

4. Baked Beans

Echte BBQ-klassieker uit het zuiden van de VS – zoet, rokerig en vullend.

Dit heb je nodig:

1 blik witte bonen (400 g)

2 el ketchup

1 el bruine suiker

1 el appelazijn

1 el mosterd

1 kleine ui, gesnipperd

2 plakjes bacon, in stukjes

Zo maak je het:

Laat de bonen uitlekken en spoel af. Snipper de ui en snij de bacon in stukjes.

Bak de bacon en de ui.

Voeg alle overige ingrediënten toe en laat 15 tot 20 min zachtjes pruttelen.

Voeg water toe als het te dik wordt. Serveer warm of lauw.

Wat eet jij bij jouw American BBQ?