Black Angus burgers met pittige chipotle-mayo en avocado

Black Angus burgers met pittige chipotle-mayo en avocado

Black Angus runderen staan wereldwijd bekend om hun uitzonderlijk malse en smaakvolle vlees. Dankzij de fijne vetmarmering en de kwaliteit van het ras zijn Black Angus burgers sappiger en voller van smaak dan de gemiddelde hamburger. In dit recept gebruiken we kant-en-klare Black Angus burgers als basis voor een heerlijke chipotle-burger met een romige, pittige mayosaus en verse avocado. Ideaal voor een snelle maar luxe burgeravond!

Dit heb je nodig voor 4 burgers:

Voor de burgers:

4 Black Angus burgers

4 hamburgerbroodjes

1 rijpe avocado

4 plakjes cheddar

1 kleine rode ui

Enkele blaadjes kropsla of romaine

Olie of boter om te bakken

Zout en peper naar smaak

Voor de pittige chipotle-mayo:

4 el mayonaise

1 tot 2 tl chipotle saus

1 tl limoensap

1/2 tl knoflookpoeder

Zo maak je de Black Angus burgers met pittige chipotle-mayo en avocado:

Maak de chipotle-mayo door de mayonaise met de chipotle, limoensap en knoflookpoeder te mengen in een kommetje. Proef en voeg indien nodig extra chipotle toe voor meer pit. Zet koel weg tot gebruik.

Verhit een grill- of koekenpan op middelhoog vuur en bak de Black Angus ca. 3–4 minuten per kant. Leg de laatste minuut een plak cheddar op elke burger zodat die kan smelten.

Snij de broodjes doormidden en leg ze even kort met de snijkant naar beneden in de pan of onder een grill tot ze licht goudbruin zijn.

Snij de ui in ringen en de avocado in plakjes. Smeer de onderste helft van elk broodje royaal in met chipotle-mayo en leg daarop wat sla en wat uienringen. Dan de warme Black Angus burger met gesmolten kaas erop, wat plakjes avocado en eventueel nog wat extra chipotle-mayo bovenop. Tot slot dek je het geheel af met de bovenste helft van het broodje.

Serveer direct, eventueel met zoete aardappelfrietjes of een frisse koolsla erbij.

Eet smakelijk!