Stoere Black Angus burger met cowboy bonen

Stoere Black Angus burger met cowboy bonen

Een heerlijke luxe burger met stoere bonen voor goede vulling na een hele dag buiten te zijn geweest! De pittige cowboybonen met spek en chili zijn een kampvuurfavoriet barstensvol karakter. Deze Stoere Black Angus burger met cowboy bonen is perfect voor een avond onder de sterren, met vuur op je gezicht en rook in je baard.

Dit heb je nodig voor 4 personen:

Voor de burger:

4 Black Angus burgers

4 brioche of hamburgerbroodjes

1 rode ui

Truffelmayonaise of chipotle-mayo

4 plakjes jonge cheddar

Beetje rucola

Voor de cowboybonen:

1 blik zwarte bonen

1 blik tomatenblokjes

150g gerookte spekblokjes

1 rode ui

1 rode chilipeper

1 tl komijn

1 tl gerookt paprikapoeder

Zout, peper

Zo maak je deze Stoere Black Angus burger met cowboy bonen:

We hebben ongeveer 15 briketten direct onder de skillet voor de hamburgers nodig en ongeveer 6 briketten onder de pan voor de bonen. Maak deze als eerste warm, ondertussen kun je verder met de voorbereidingen.

Haal de Black Angus burgers uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.

Daarna beginnen we met de voorbereidingen voor de bonen. Snipper de rode ui en snijd de chilipeper in ringetjes.

Zet als de briketten warm zijn er een skillet of gietijzeren (steel)pannetje erboven en bak de spekblokjes uit. Voeg vervolgens de ui, chilipeper en kruiden toe en bak die een paar minuten mee. Daarna kunnen de tomatenblokjes en de bonen erbij. Laat alles nog 20 minuten pruttelen, dek af en houd warm.

Dan is het tijd voor het bakken van de burgers. Zet de skillet op de briketten en laat de pan heet worden. Bak de Black Angus burgers 3 minuten per kant en laat ze dan nog een minuutje onder folie rusten.

Snij de broodjes open en gril ze eventueel met de snijzijde in de hete pan voor een knapperige bite. Besmeer dan de onderste helft van het broodje met truffel- of chipotlemayo, leg daarop de Black Angus burger, dan wat kaas, ui en rucola. De cowboybonen ernaast en klaar ben je. Eet smakelijk!