Jager&Boer
Barbecue
6 aug 2026
77
weergaven

Stoer, robuust en vol wildsmaak: De ultieme wild zwijn burger

Name: Stoer, robuust en vol wildsmaak: De ultieme wild zwijn burger
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 burgers
Cuisine: Europees
Ingredients: 2 luxe wildzwijn burgers; 2 robuuste hamburgerbroodjes, bijv. brioche; 4 plakken gerookte spek; Een flinke hand oude kaas, geraspt; 2 el cranberrycompote of vijgenchutney; Een handje veldsla of rucola; 1 rode ui, in dunne ringen; Versgemalen zout en zwarte peper naar smaak

Een ambachtelijke wildzwijn burger op een getoast broodje met gesmolten oude kaas, krokant spek en cranberrycompote van de barbecue.

Voorbereidingstijd: 5 min
Bereidingstijd: 15 min
Totale tijd: 20 min
Voor: 2 burgers
Categorie: Hoofdgerecht
Keuken: Europees

Wie zegt dat een burger altijd van rundvlees moet zijn, mist een wereld aan smaak. Wild zwijn heeft een uniek, krachtig en tegelijkertijd verfijnd karakter dat perfect past bij een stoere barbecue. Het vlees is mager, vol van smaak en heeft die heerlijke wildsmaak in zich.

Door dit prachtige product te combineren met de hartige bite van krokant spek, pittige oude kaas en de zoetzure touch van cranberrycompote, ontstaat er een smaakcombinatie van topniveau. Binnen 20 minuten zet je deze unieke wildburger op tafel die elke maaltijd verandert in een feestje. Eet smakelijk!

Bestel topkwaliteit wild en maak dit recept onvergetelijk!

Ingrediënten

2 luxe wildzwijn burgers
2 robuuste hamburgerbroodjes, bijv. brioche
4 plakken gerookte spek
Een flinke hand oude kaas, geraspt
2 el cranberrycompote of vijgenchutney
Een handje veldsla of rucola
1 rode ui, in dunne ringen
Versgemalen zout en zwarte peper naar smaak

Bereidingswijze

Spek bakken

Bak de plakken gerookt spek knapperig in een koekenpan of op een plancha op de barbecue. Laat ze uitlekken op een stukje keukenpapier.
Burgers op smaak brengen

Haal de wildzwijn burgers tijdig uit de koelkast. Wildzwijn heeft een prachtige, krachtige en pure wildsmaak; breng ze licht op smaak met een snuf zeezout en zwarte peper.
Burgers grillen

Grill de wildzwijn burgers op een directe, matig hoge temperatuur van ca. 200 °C gedurende 3 tot 4 minuten per kant tot ze gaar en sappig zijn. Leg in de laatste minuut van het grillen een royale hoeveelheid oude kaas op elke burger, zodat deze lekker over het vlees heen smelt.
Broodjes toasten

Snijd de hamburgerbroodjes open en toast de snijkanten kort op het rooster van de barbecue.
Burger opbouwen

Besmeer de onderkant van het broodje met 1 el cranberrycompote of vijgenchutney. Leg hierop een handje veldsla, de wildzwijn burger met gesmolten oude kaas, het krokante spek en de rode ui. Dek af met de bovenkant van het broodje!