Winter
- Jager&Boer
- 8 apr 2022
-
5036views
Wild zwijn rollade
Wild zwijn rollade
Wild zwijn heeft een uitgesproken wild smaak en is heerlijk om bijvoorbeeld te verwerken in een rollade. Vlees van wild zwijn is magerder dan gewoon varkensvlees, en gekocht bij Jager&Boer ook nog met ECHT wild keurmerk. Dit ...
- Lisa Koers
- 24 feb 2022
-
520views
Wild Wellington met zuurkool
Wild Wellington met zuurkool
Iedereen kent het klassieke gerecht Beef Wellington wel; rundvlees in een bladerdeegjasje. Daarop hebben wij een nieuwe variant gemaakt, eentje die budgetvriendelijk is en extra bijzonder wordt door vlees van wild zwijn ...
- Jager&Boer
- 8 feb 2022
-
18169views
Bone broth zelf maken
Bone broth zelf maken
Voor zelfgemaakte bouillon kun je botten gebruiken van bijv. rund, varken, kalf, lam, kip en wild. Zorg ervoor dat je naast botten waar vlees aan zit (ribben, sucade en bijv. ossestaart) ook botten gebruikt met kraakbeen, zoals ...
- Renska Katers
- 2 feb 2022
-
3928views
Gestoofde runderschenkel
Gestoofde runderschenkel
Runderschenkel is een platte schijf afkomstig uit de poot van een rund. De schenkel met bot en merg is ideaal voor in de soep, om bouillon van te trekken of om te verwerken in een stoofgerecht. Met dit recept zet je ...
- Renska Katers
- 29 jan 2022
-
1302views
Kippenlevers met stroganoffsaus
Kippenlevers met Stroganoffsaus
Kippenlevertjes zijn ontzettend veelzijdig en verrassend lekker. En ook nog eens snel klaar. Probeer dit ouderwetse orgaanvlees eens met deze heerlijke Stroganoffsaus!
Dit heb je nodig voor 4 personen:
...
- Jager&Boer
- 7 jan 2022
-
2299views
Kalfslever met ui, spek en appel
Kalfslever met ui, spek en appel
Een overheerlijk en simpel gerecht met 1 van onze favoriete "vergeten vlees"-soorten, de lever. Veel mensen weten niet goed hoe je orgaanvlees moet bereiden en durven het niet goed te proberen, maar met dit recept ...
- Jager&Boer
- 2 dec 2021
-
18737views
Gebraden hazenbout low & slow
Gebraden hazenbout low & slow
Haas is de klassieker die we vooral in het najaar en met name tijdens de feestdagen op tafel zien. Het jachtseizoen voor het haas (jagers spreken altijd van het haas) is geopend van 15 oktober t/m 31 december. Het ...
- Jager&Boer
- 15 nov 2021
-
1214views
Jachtschotel
Jachtschotel
De Jachtschotel is van oorsprong eigenlijk al vrij makkelijk te herleiden uit naam, wanneer de jager thuis kwam van een dag hard werken stond er vaak een echte jachtschotel voor hem klaar. Een voedzame en stevige maaltijd met ...
- Jager&Boer
- 12 okt 2021
-
3426views
Heerlijke Hongaarse Goulash
Heerlijke Hongaarse Goulash
Goulash is een heerlijk Hongaars stoofgerecht, van oorsprong ontstaan bij de runderherders en dus bereid met rundvlees (Het zou evt ook kunnen met varken).
Dit heb je nodig voor 2 á 3 personen:
500 g ...
- Jager&Boer
- 5 okt 2021
-
3611views
Draadjesvlees dat smelt op je tong!
Draadjesvlees dat smelt op je tong!
Wie draadjesvlees niet kent, weet niet wat 'ie mist! Draadjes vlees is een oer-Hollands gerecht. Heerlijk langzaam gegaard rundvlees, dat smelt op je tong. Het kost wat tijd voor je ervan kunt genieten - het staat ...
Recent Posts
2
Edelhertbiefstuk van de barbecue
15 apr 2026
3
Gegrilde varkenskarbonades van de barbecue
9 apr 2026
