Winter
- Renska Katers
- 5 mei 2021
-
604views
Rib roast op de BBQ
Rib roast wordt in de V.S. 'prime rib' genoemd, omdat dit stuk gesneden wordt uit de 'primal', daar waar de mooiste steaks ...
- Jager&Boer
- 5 apr 2021
-
1587views
Brisket op de BBQ: low & slow tot botermals rundvlees
Brisket op de BBQ
Brisket is hét paradepaardje van de Amerikaanse barbecue – een stoer stuk rundvlees dat langzaam wordt gegaard tot het boterzacht is, met een diepe rooksmaak en een prachtige ‘bark’ (gekruide korst) aan de ...
- Renska Katers
- 24 mrt 2021
-
55580views
Lamsrack uit de oven
Met lam kun je alle kanten op, maar met dit makkelijke ovenrecept voor lamsrack kan het echt niet mis ...
- Renska Katers
- 17 mrt 2021
-
432views
Wild zwijn rugfilet rollade van de BBQ
Maak van onze wild zwijn rugfilet je eigen zelfgemaakte ...
- Renska Katers
- 17 mrt 2021
-
20418views
Buikspek op Oosterse wijze
Buikspek op Oosterse wijze
Buikspek is een veelzijdig en erg smaakvol stuk varkensvlees, en de laatste jaren steeds populairder. En terecht! De varkensbuik is een vrij vet deel van het varken en daarom heerlijk mals, sappig en barstensvol smaak. ...
- Renska Katers
- 10 mrt 2021
-
326views
Reversed sear picanha
Reversed sear picanha
De picanha is het populairste stuk vlees voor op de BBQ in Zuid-Amerika en dan met name Brazilië. Maar ook in Nederland wordt dit mooie stuk vlees steeds populairder! In Nederland wordt het verkocht onder de naam ...
- Jager&Boer
- 18 feb 2021
-
1806views
Varkenshaas met champignonroomsaus
Varkenshaas met champignonroomsaus is een klassieker onder de vleesgerechten, maar eentje die altijd een succes is. Het varkenshaasje is ongetwijfeld een van de populairste stukjes vlees. De varkenshaas is een malse spier van de rug van het varken ...
- Renska Katers
- 18 nov 2020
-
11041views
Wilde eend uit de oven
Wilde eend uit de oven met honing-sojaglazuur
Wil je een feestelijk hoofdgerecht voor twee personen op tafel zetten? Met wilde eend uit de oven maak je direct indruk. Wilde eend heeft een volle, krachtige smaak en is minder vet dan tamme eend. In ...
- Renska Katers
- 28 okt 2020
-
13540views
Hazenbout met rode wijnsaus
Hazenvlees heeft een bijzondere en krachtige wildsmaak. Dit komt vooral doordat ze zich in de natuur te goed doen aan wilde kruiden en gewassen. Het vlees van de haas is ideaal voor een mooi stoofgerecht als hazenpeper. Ook kun je, zoals in dit ...
