Winter

Renska Katers
15 sep 2021
9611
weergaven

Stoofpot van hert

Stoofpot van hert Edelhert heeft een milde wildsmaak, lijkt qua structuur op rundvlees en is dus vrij toegankelijk. Met hertenvlees kun je dan ook een overheerlijke stoofpot maken waar iedereen van smult! Hertenstoofvlees kopen voor stoofgerechten? ...

Lisa Koers
14 sep 2021
3912
weergaven

Straffe wildzwijnstoof

Straffe wildzwijnstoof Een heerlijk recept van te maken namelijk, procureur van wild zwijn. Procureur is de nek van het wild zwijn zonder bot. Een mooi doorregen stuk vlees dat mals is en vol van smaak! Dit heb je nodig: 1 kg Wildzwijn ...

Jager&Boer
16 aug 2021
1501
weergaven

Sloppy Joe

Sloppy Joe Dit typisch Amerikaanse en waanzinnig lekkere broodje móét je een keer geproefd hebben. Bedacht door ene Joe uit Iowa die het gehakt 'sloppy' maakte door er tomatensaus doorheen te mengen. Het geheel heeft wel wat weg van de ...

Jager&Boer
10 aug 2021
1564
weergaven

Bistecca alla Fiorentina T-Bone steak van de grill

De koningin onder de Italiaanse vleesgerechten: Bistecca alla Fiorentina Bistecca alla Fiorentina, de koningin onder de Italiaanse vleesgerechten: een T-bone steak die wordt gebakken op een grill en vuurrood in reepjes wordt geserveerd. Bistecca ...

Renska Katers
29 jul 2021
1540
weergaven

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon is een traditioneel Frans stoofgerecht met rundvlees en rode wijn, bij voorkeur natuurlijk een mooie Franse Bourgogne. Ideaal voor een gezellig etentje of een feestelijk diner; je kan het makkelijk van tevoren ...

Jager&Boer
27 jul 2021
24247
weergaven

Coq au vin met kippendijen

Coq au vin met kippendijen Voor het traditioneel Franse recept Coq au vin kun je in principe alle delen van de kip gebruiken, of zelfs een hele kip. Wij gaan voor kippendijen van onze Gildehoen, heerlijk zacht, dus perfect om te stoven! Dit ...

Jager&Boer
20 jul 2021
1861
weergaven

Geschnetzeltes

Met simpele filetlapjes maak je de lekkerste gerechten, zoals het Oostenrijkse 'Geschnetzeltes'. Geschnetzeltes betekent letterlijk 'in reepjes gesneden vlees', in dit geval heerlijk malse biologische filetlapjes van varken. Voeg hier ...

Renska Katers
5 mei 2021
693
weergaven

Rib roast op de BBQ

Rib roast wordt in de V.S. 'prime rib' genoemd, omdat dit stuk gesneden wordt uit de 'primal', daar waar de mooiste steaks zitten!

Jager&Boer
5 apr 2021
1629
weergaven

Brisket op de BBQ: low & slow tot botermals rundvlees

Brisket op de BBQ Brisket is hét paradepaardje van de Amerikaanse barbecue – een stoer stuk rundvlees dat langzaam wordt gegaard tot het boterzacht is, met een diepe rooksmaak en een prachtige ‘bark’ (gekruide korst) aan de ...

Renska Katers
24 mrt 2021
56469
weergaven

Lamsrack uit de oven

Met lam kun je alle kanten op, maar met dit makkelijke ovenrecept voor lamsrack kan het echt niet mis gaan.

Winter

Recent Posts