- Jager&Boer
- 11 aug 2025
-
481views
Koreaanse bijgerechten voor een bbq in stijl
Koreaanse bijgerechten voor een bbq in stijl
Bij een geslaagde Koreaanse barbecue draait het niet alleen om het vlees op de grill, maar vooral ook om de bijgerechten – die brengen balans op tafel. In dit artikel zetten we twee typisch ...
- Jager&Boer
- 11 aug 2025
-
680views
Korean BBQ short ribs
Korean BBQ short ribs
Als je op zoek bent naar een echte showstopper voor je volgende barbecue, hoef je niet verder te zoeken. Deze Koreaanse short ribs – dik gesneden en langzaam gegaard op de barbecue – combineren het beste van ...
- Jager&Boer
- 11 aug 2025
-
1352views
Dwaeji Bulgogi: buikspek met gochujang-marinade
Dwaeji Bulgogi: buikspek met gochujang-marinade
Dwaeji Bulgogi: buikspek met gochujang-marinade is hét gerecht dat je Koreaanse BBQ naar een hoger niveau tilt. Malse plakjes varkensvlees worden gemarineerd in een pittig-zoete gochujangsaus, ...
- Jager&Boer
- 11 aug 2025
-
67views
Citroen-gember iced tea
Citroen-gember iced tea
Tijdens een Koreaanse BBQ avond draait alles om balans: hartige grillgerechten worden perfect aangevuld met frisse drankjes zoals deze zelfgemaakte gember-citroen ijsthee. Heerlijk verfrissend met zwarte thee en de ...
- Jager&Boer
- 4 aug 2025
-
82views
T-bone steak met monkey gland saus
T-bone steak met monkey gland saus
De t-bone steak is het ultieme showstuk van de braai – een sappige combinatie van entrecote én ossenhaas aan één bot. In Zuid-Afrika wordt dit iconische stuk vlees vaak geserveerd met ...
- Jager&Boer
- 4 aug 2025
-
142views
Kip sosaties
Kip sosaties
Sosaties zijn een van de meest geliefde gerechten bij een Zuid-Afrikaanse braai: heerlijke kipspiesjes van de barbecue maar dan op zijn Zuid-Afrikaans. Deze kipvariant is heerlijk mals dankzij een romige kerriemarinade en krijgt een ...
- Jager&Boer
- 4 aug 2025
-
182views
Runderribbetjes in braaisaus
Runderribbetjes in braaisaus
Deze runderribbetjes zijn het ultieme comfort food voor bij de braai. Langzaam gegaard tot botermals en daarna geglaceerd met een dikke, zoet-rokerige braaisaus, zorgen ze gegarandeerd voor plakkerige vingers en volle ...
- Jager&Boer
- 4 aug 2025
-
260views
Smaakmakers voor de Braai: Zuid-Afrikaanse marinades en sauzen
Smaakmakers voor de Braai: Zuid-Afrikaanse marinades en sauzen
Een echte Zuid-Afrikaanse braai draait niet alleen om het vuur en het vlees — het zijn de marinades en sauzen die het verschil maken. Ze brengen warmte, pit en diepgang in elk stuk ...
- Jager&Boer
- 4 aug 2025
-
288views
Buikspek van de braai
Buikspek van de braai
Pork belly rashers is een recept dat groot favoriet is op de Zuid-Afrikaanse braai. Dit zijn dun gesneden plakjes buikspek die lekker knapperig worden gebakken op de grill. In dit recept gebruiken we een heel stuk buikspek ...
- Jager&Boer
- 28 jul 2025
-
355views
De smaak van Argentinië: marinades, chimichurri en sauzen
De smaak van Argentinië: marinades, chimichurri en sauzen
In Argentinië is barbecue (of “asado”) geen maaltijd, maar een ritueel. Families verzamelen zich rond het vuur, het vlees gaart langzaam boven gloeiende kolen, en ...
Recent Posts
5
Edelhertbiefstuk van de barbecue
15 apr 2026