Zomer
- Jager&Boer
- 4 aug 2025
-
283views
Smaakmakers voor de Braai: Zuid-Afrikaanse marinades en sauzen
Smaakmakers voor de Braai: Zuid-Afrikaanse marinades en sauzen
Een echte Zuid-Afrikaanse braai draait niet alleen om het vuur en het vlees — het zijn de marinades en sauzen die het verschil maken. Ze brengen warmte, pit en diepgang in elk stuk ...
- Jager&Boer
- 4 aug 2025
-
312views
Buikspek van de braai
Buikspek van de braai
Pork belly rashers is een recept dat groot favoriet is op de Zuid-Afrikaanse braai. Dit zijn dun gesneden plakjes buikspek die lekker knapperig worden gebakken op de grill. In dit recept gebruiken we een heel stuk buikspek ...
- Jager&Boer
- 28 jul 2025
-
366views
De smaak van Argentinië: marinades, chimichurri en sauzen
De smaak van Argentinië: marinades, chimichurri en sauzen
In Argentinië is barbecue (of “asado”) geen maaltijd, maar een ritueel. Families verzamelen zich rond het vuur, het vlees gaart langzaam boven gloeiende kolen, en ...
- Jager&Boer
- 28 jul 2025
-
471views
Gegrilde bavette op zijn Argentijns
Gegrilde bavette op zijn Argentijns
Vacio - bij ons ook wel bekend als flank steak, vanglap, vinkelap of bavette - is een stuk rundvlees dat in Argentinië een vaste plek heeft op de asado. De vacio mag daar niet ontbreken bij een avondje ...
- Jager&Boer
- 28 jul 2025
-
233views
Argentijnse lamskoteletjes met citroen en knoflook
Argentijnse lamskoteletjes met citroen en knoflook
In Argentinië draait alles om het vuur, het vlees en eenvoud. Geen ingewikkelde marinades, maar het is de kwaliteit van het vlees dat spreekt. De rokerige smaak van het vuur met een snuf ...
- Jager&Boer
- 28 jul 2025
-
136views
Choripán: chorizo broodje met chimichurri
Choripán: chorizo broodje met chimichurri
Een absolute klassieker uit de Argentijnse straatkeuken: de choripán. Dit simpele maar smaakvolle broodje met gegrilde chorizo en pittige chimichurri is perfect als lunch, snack of als ...
- Jager&Boer
- 28 jul 2025
-
561views
Argentijnse mixed grill
Argentijnse mixed grill
Wie weleens in een Argentijns restaurant heeft gegeten kent het gerecht wel; de Argentijnse mixed grill. Een traditionele asado mixto draait om goed vlees, vuur en eenvoud en met dit recept kun je die heerlijk thuis maken. ...
- Jager&Boer
- 21 jul 2025
-
245views
Pulled pork sliders met coleslaw
Pulled pork sliders met coleslaw
Pulled pork sliders zijn de ultieme Amerikaanse barbecuehap. Een slider? Ja, een slider is een klein broodje. Deze pulled pork sliders zijn dan ook klein van formaat, maar groots van smaak. Zacht, langzaam gegaard ...
- Jager&Boer
- 21 jul 2025
-
372views
All-American BBQ: klassieke bijgerechten die niet mogen ontbreken
All-American BBQ: klassieke bijgerechten die niet mogen ontbreken
Een echte Amerikaanse barbecue is niet compleet zonder de beroemde sides. Denk aan romige coleslaw, smeuïge mac & cheese, kruimelig maïsbrood en zoet-hartige baked ...
- Jager&Boer
- 14 jul 2025
-
145views
Vijf vurige sauzen & rubs voor de BBQ
Vijf vurige sauzen & rubs voor de BBQ
Zet je barbecue deze zomer letterlijk in vuur en vlam met deze zelfgemaakte pittige sauzen en kruidenrubs. Perfect bij kip, rund, varken of zelfs groenten. Ze zijn eenvoudig te maken, bomvol smaak en geven ...
